材料
ケーキ生地
- バター 常温 125g
- 砂糖 75g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 2個 Mサイズ
- 小麦粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- ケーキ型 径20cm
- ふた
ゼリー液
- 水 1リットル
- 粉末ゼラチン 27g
- 砂糖 80g
- ブルーベリー ひとつかみ
- ラズベリー ひとつかみ
- ミント ひとつかみ
その他
- ホイップクリーム 150g
作り方
- バターと砂糖をクリーミーな質感になるまで混ぜ合わせ、卵を加えてツノがたつまで攪拌します。小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳を加え、全体がまとまるまでさらに攪拌します。生地をケーキ型に流し込み蓋をします。170℃に予熱したオーブンに、ケーキ型を直立させて移し、40分焼き上げます。
- ケーキを5等分の三角形にカットし、ケーキ型に等間隔に並べます。
- 隙間に準備したベリー類とミントを半分の高さまで加えます。水、ゼラチン、砂糖を混ぜて作ったゼリー液をその中に丁寧に注ぎ、2時間冷蔵庫で冷やします。
- ホイップクリームをトッピングすれば完成です。
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