材料
赤いタピオカ
- いちごピューレ 60g
- 砂糖 20g
- タピオカ粉 100g
緑のタピオカ
- キウィピューレ 60g
- 砂糖 20g
- タピオカ粉 100g
紫のタピオカ
- ブルーベリーピューレ 60g
- 砂糖 20g
- タピオカ粉 100g
黄色のタピオカ
- マンゴーピューレ 60g
- 砂糖 20g
- タピオカ粉 100g
オレンジタピオカ
- アプリコットピューレ 60g
- 砂糖 20g
- タピオカ粉 100g
作り方
- それぞれの果物をピューレ状にし、20gの砂糖と混ぜ合わせます。
- それぞれのピューレにタピオカ粉小さじ2杯を加え、電子レンジで30秒加熱します。そして、それぞれのピューレに残りのタピオカ粉を加えて、生地状に練り上げます。
- それぞれの生地を小さく均等な大きさのタピオカ玉に成形します。生地がべたつくようであれば、その都度タピオカ粉を少し足してください。
- タピオカがくっつかないように、沸騰したお湯に10分ほど入れてから、そのまま氷水に入れます。
- 生地の固さは、フルーツによって異なります。生地が割れてきたらピューレを足し、生地が柔らかくなりすぎたらタピオカ粉を少し足してください。カラフルなタピオカはデザート、ケーキ、ドリンクのトッピングとして使えます。
ビデオ
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