半球をドカン！と皿の上にのせるレシピ

ヨーグルトをザルに入れて水分を切って硬くし、凍らせたラズベリーピューレを仕込む半球ドーム型のケーキレシピです。ヨーグルトにビタミンCたっぷりのベリーを豪華にあしらったヘルシーなスイーツ。ラズベリーの甘酸っぱさとヨーグルトの食感が楽しめます。

材料：

• ヨーグルト　350g
• 砂糖　60g
• バニラ　小さじ1
• レモン汁　半個分
• ホイップクリーム　250g
• ラズベリー　250g
• クッキー生地　150g
• ベリー類　適量　装飾用

作り方：



1. ヨーグルトに砂糖、バニラ、レモン汁を入れてよくかき混ぜ、最後にホイップクリームを優しく混ぜ合わせます。

2. ボウルにザルをのせ、さらにその上に綺麗な付近をのせます。ヨーグルトクリームを入れて平らに伸ばし、一晩冷蔵します。

3. ラズベリーをスティックブレンダーなどでピューレ状にし、ザルで漉してから小さなボウルに入れて一晩冷凍します。

4. 少し硬くなったヨーグルトの真ん中の部分を、ラズベリーの小さなボウルの大きさにくり抜きます。

5. ヨーグルトの半球に凍らせたラズベリーピューレを入れ、くり抜いたヨーグルトで蓋をします。

6. 油を塗ったケーキ型（ヨーグルトのザルの大きさ）にクッキー生地を入れて、予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で12分焼きます。

7. 焼けたクッキーをヨーグルトの半球の上にのせます。

8. 皿にヨーグルトの半球を裏返しにしてのせ、周りにベリー類を飾ります。

クッキーの台座はなくてもオッケーですが、逆さまにする際にはヨーグルトの半球が壊れないように気をつけましょう。

おまけ映像のレシピはこちらです。