ゼラチンで作るスノーグローブケーキのレシピ

もういくつ寝ると、クリスマス。今年は大勢で集まれないからこそ、クリスマスのレシピには気合を入れてみませんか？このスノーグローブケーキは風船で巨大なゼラチンの泡を作り、チョコレート風味の手作りケーキにのせてしまいます。見た人が「これはすごいスノーグローブ！」と思わず叫んでしまうような完成度です。

材料:

スノーグローブ:

• ゼラチン　300g
• 風船　1個
• 洗濯バサミ

ケーキ生地:

• 卵　4個
• 砂糖　330g
• サラダ油　170ml
• 小麦粉　330g
• ココアパウダー　大さじ4
• ベーキングパウダー　小さじ1 1/2
• 牛乳　240ml
• ケーキ型　1個

ココナッツクリーム:

• ココナッツミルク　200g
• 粉砂糖　大さじ3
• ホイップクリーム　100g
• ホイップクリーム用安定剤　小さじ2（オプション）

その他:

• ココナッツフレーク

作り方:

1. ゼラチンを冷水につけてふやかします。水を絞り、湯煎でゆっくり加熱しながら溶かします。表面の泡をすくいとり、約30℃まで冷まします。

2. ぬるま湯ですすいでから乾かした風船を膨らませ、ごく少量の油でコーティングします。風船にゼラチンをひたして、取り出します。ゼラチン層が少し乾燥するまで待ち、これを2回繰り返します。筆で薄く何度か重ねて塗るという方法もあります。

3. 風船の結び目を洗濯バサミでひもに吊るして、ゼラチンを約24時間、完全に乾かします。

4. ボウルに油と砂糖、卵を入れて軽く泡が立つまでハンドミキサーで攪拌します。その後、小麦粉にベーキングパウダーとココアを混ぜ合わせたものを入れ、牛乳と一緒に丁寧に混ぜ合わせます。

5. ベーキングペーパーを敷いたケーキ型に生地を詰めていきます。175℃に予熱しておいた対流式オーブンで40分焼き、ケーキラックの上で冷ましておきます。ケーキ皿に盛り付けます。

6. コーティング用のココナッツクリームを作ります。ココナッツミルク、アイシングシュガーを混ぜます。ホイップクリームを切るように丁寧に混ぜ込みます。もっと硬さを出したい場合はここでホイップクリーム用安定剤を入れてください。ココナッツクリームをケーキの周りにまんべんなくコーティングします。完璧に平らにならす必要はありません。でこぼこのある方が、完成後の見た目が綺麗になります。

7. ココナッツフレークをまんべんなくふりかければ、まるで丘の雪景色。

8. 風船を洗濯バサミから外し、風船をつぶして取り出します。ケーキに乗せることができるように、スノーグローブの端をハサミで真っ直ぐにカットします。

9. ケーキの上にお好みのデコレーションを置きます。明かり付きのクリスマスハウスなどを入れるとムードはバッチリです。

10. ゼラチンのスノーグローブをかぶせれば完成です。

スノーグローブの中身は自由にアレンジを加えて、自分だけのスノーグローブケーキを楽しんでください。

おまけ映像の子どもたちのクリスマスパーティーにぴったりなお手軽おやつ2種もお楽しみください。