材料を全部一気にクッキンシートで巻けば、これだけでディナーは完璧。

油との相性抜群で、素材の旨味を逃すことなく吸い込んでくれる優秀な素材。このレシピではひき肉、ハム、チーズと共に巻き上げてガッツリ系のロールにしてしまいました。グリル用のフライパンを使ってなすを焼いたので、いい具合に香ばしさが漂います。

材料：

• なす　3本
• 牛ひき肉　550g
• 卵　2個
• イタリアンパセリ
• パン粉　100g
• 乾燥したパン　1個
• パルメザンチーズ　80g
• 塩　大さじ1
• こしょう　大さじ1
• ハム　5枚
• チーズ　4枚

作り方：

1. なすを縦に1センチ厚にスライスして両面を焼きます。クッキングシートに少し重なるように並べます。

2. ひき肉をボウルに入れ、卵、刻んだイタリアンパセリ、パン粉、細かくちぎった古いパン、パルメザンチーズ、塩こしょうを加えてしっかり混ぜ合わせます。

3. 並べたなすの上部約8センチを残してハムを敷き、その上にチーズをのせます。

4. クッキングシートを使ってなすを巻き、予熱した180 °Cのオーブンで15分焼いて出来上がりです。

一口食べたらひき肉からの旨味が口の中に広がりました。さらにとろけた濃厚チーズが赤ワインにぴったり！

おまけ映像のレシピはこちらです。