料理のヒント
【絶品】BBQでさつまいもをホックホクに焼き上げる方法
手軽にアウトドア気分が楽しめ、いつもと違う雰囲気を楽しめるのがBBQ。初夏から夏にかけての定番レジャーです。
BBQ時の楽しみと言えばお肉ですが、丸ごと焼いてシンプルながらも素材のおいしさを味わえる野菜も楽しみの一つ。ナス、ピーマン、とうもろこしに加え、さつまいももBBQ時の常連野菜。
BBQで焼き芋最高～！ pic.twitter.com/JVDVp8UG7r
— Яena* (@aya_rena2) May 3, 2022
そこで今回はBBQ時に試したい絶品焼き芋の作り方をご紹介。この方法ならホックホクな焼き芋ができあがります。
その方法を教えてくれたのは、神奈川県三浦半島にある岩崎ファームさん（@iwasakifarm）。
「とろ〜り甘い絶品焼き芋」が作れるという方法がこちら。
これは結構ガチですが、BBQで美味しい焼き芋を簡単に作れること知らない人が多すぎます。新聞紙に包んだ芋を水に濡らして軽くしぼり、アルミを2重に巻いて網にのせ、約2時間焼いたら、とろ〜り甘い絶品焼き芋の完成。家族や恋人、友人から絶賛され、一目置かれる存在になれること間違いあるかもです🥺 pic.twitter.com/Cb77JyDkQA
— 岩崎ファーム (@iwasakifarm) May 3, 2022
BBQなど直火や炭火で作る焼き芋といえば、アルミホイルで包むイメージですが、岩崎ファームさんはアルミホイルで包む前に新聞紙でさつまいもを包んでいます。
さらに、新聞紙の上から大胆に水をかけて濡らし、2重のアルミホイルで包んでいます。
こうすることで蒸し焼きになるのと、アルミホイルが溶けてしまったり、さつまいもの皮面が炭火によって焦げてしまうのを防げます。
そうして2時間炭火でじっくりと焼いたさつまいもはというと…、この通りとろとろホクホクな焼き芋の出来上がりです！
このホクホクなさつまいもにバニラアイスやバター乗っけたら、最高なデザートになるんじゃないか、そんな悪魔的な考えがついよぎってしまいます。
この方法には、昔ながらの手法に「懐かしい」という声や、BBQでさっそく試したいなど多くの反響が寄せられています。
我が家もBBQ焼き芋鉄板メニューです！
— ぽんたろのはは (@yamapon_taro) May 3, 2022
網の上に置くと他のものを焼くスペースが無くなるので、いつも炭のそばに直置きです(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪遠火でじっくりがポイントですね！
アルミは2重なんですね！
— サンバ (@sanba617) May 3, 2022
今度のBBQでやってみます\( •̀ω•́ )/
今日これやってみたらマジでとろける焼き芋が出来た。2時間かける価値はある🍠寒いから家の中に戻ってミルクティーと焼き芋でおやつ。最高。 https://t.co/rQ3Gh84s7M pic.twitter.com/0pjiZBYt4h
— 🐤Yumi🐤piyococco🐤 (@piyococco7) May 4, 2022
昔保育園の頃、畑のさつまいもを収穫して同じように新聞紙濡らしてホイルで巻いて焚き火で作ってたけど楽しかったし旨かったなぁ。懐かしい https://t.co/aBlY7plIY7
— o-van【非公式】( ˘ω˘ )ｽﾔｧ… (@nekosukiovan) May 3, 2022
一見長いように思える焼き時間2時間ですが、火を起こすときに薪と一緒に入れて置けば、食べ終わったころにデザートとして楽しめるとの声も。
BBQやってる間に(火起こし前に仕込む)下の火に焚べておいても良い感じに焼けますぞぅ〜 https://t.co/gya8PfZIdo
— enbo (@enbo27kamakura) May 3, 2022
また、BBQの終わりに炭を焼き切る時に締めとして焼き芋を作ることもできます。
ちなみにこれを参考にしました！早速活きる場面になるとは…
— 筋肉・イリヤ・メンコフ (@ydk_kinnikumama) May 4, 2022
ただいま肉も一通り食べ、焼きおにぎりも終わり、ワイン飲みながらクリームチーズを傍らに芋待ち🍠( ‘-‘ 🍠 ） https://t.co/LzvJItapzA pic.twitter.com/J6Zikmw0yr
さつまいも好きやBBQ好きには必見のおいしい焼き芋の作り方。アルミホイルからからとろとろのさつまいもが出てくる瞬間、盛り上がりそうですね。ぜひ今年のBBQで試してみてください🍠
※一般的には家庭用のアルミホイルの耐熱温度は約600度と言われ、BBQ時には溶けてしまう可能性もあります。心配な場合はBBQ用のアルミホイルを使用することをお勧めします。
BBQに関する記事は以下もご覧ください。
プレビュー画像：©︎Twitter/iwasakifarm
出典：Twitter@iwasakifarm
