時短・簡単ゴロゴロミートボールのグラタンレシピ

今の季節にぴったりなグラタンレシピ。旨味たっぷりのゴロゴロミートボールは、生ソーセージを使うと手が汚れず、洗い物も出さずに作れてとても簡単!じゃがいもとカリフラワーがホクホク、濃厚なホワイトソースが絡んでボリューム満点。簡単で材料も少ないので普段の夕食メニューにぴったりです。

材料:

  • 生ソーセージ 8本
  • じゃがいも 400g
  • カリフラワー 1個
  • バター 30g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 200ml
  • 塩、こしょう
  • ナツメグ 少々
  • グラタン用チーズ 150g

作り方:

1. 生ソーセージの一端をハサミで落とし、チューブを絞るようにして中の肉を少しずつ引き出しミートボールを作ります。油をひいたフライパンで焼き色をつけ、グラタン皿(30cm×25cm)に並べます。

2. じゃがいもの皮をむき、小さなサイコロ状に切ったら5分ほど塩茹でします。1のグラタン皿に茹でたジャガイモを均等に広げます。

3. カリフラワーを食べやすい大きさに分けたら、こちらも5分ほど塩茹でし、水気を切ります。茹で汁は捨てずにとっておきましょう。カリフラワーをグラタン皿に加えます。

4. ホワイトソースを作ります。鍋にバターを溶かし小麦粉を加えてよく混ぜ、カリフラワーの茹で汁をおたまに2杯ほど加え、沸騰させます。牛乳を加えて塩こしょう、ナツメグを加えて味を整え再び沸騰させ火を止めます。

5. グラタン皿全体に均等にホワイトソースを広げ、チーズをたっぷり振りかけます。予熱した200℃のオーブンで20分焼き上げます。

ヘルシーな冬野菜カリフラワーが立派なメインディッシュになる満足レシピ、ぜひ試してみてください!

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