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チーズづくしのブリトーレシピ
チーズなしの人生なんて考えられない！そんな人にぜひトライしてもらい料理がこちらのチーズブリトーのレシピ。中身にチーズを入れるだけじゃなく、チェダーチーズをトルティーヤの代わりに使ってしまいます。そう、チーズでチーズを巻いてしまうのです。これでもかというくらいチーズを楽しめるので、屈強なチーズ好きも満足すること間違いなし！
材料:
チーズトルティーヤ:
- レッドチェダーチーズ 125g
- ホワイトチェダーチーズ 125g
タコスミート:
- 牛ひき肉 200g
- パプリカパウダー 少々
- クミンパウダー 少々
- チリパウダー 少々
- 塩こしょう お好み量
グアカモーレ（アボカドペースト）:
- アボカド 1個
- とうがらし ½個
- ライム果汁
- 塩こしょう お好み量
ピコ・デ・ガヨ:
- ミニトマト 5個
- 赤玉ねぎ 小 1個 みじん切り
- にんにく 1片 みじん切り
- コリアンダー 大さじ1 刻んだもの
- 塩こしょう お好み量
トッピング:
- レタス 2枚
- モントレージャックチーズ 2枚
作り方:
1. 天板にクッキングシートを敷き、動画を参考にして斜めに順番にイエローとホワイトチェダーを入れます。200℃に予熱したオーブンで15分間焼きます。
2. その間にトッピングを準備しましょう。ボウルにアボカド、とうがらし、ライム果汁、塩こしょうを入れてよく混ぜて置いておきます。ワカモーレの完成です。次にフライパンで挽肉を炒め、パプリカパウダー、チリパウダー、塩こしょうを入れてタコミートを準備します。
3.サルサの仲間、ピコ・デ・ガヨも作ってしまいましょう。ボウルにカットしておいたミニトマト、赤玉ねぎ、コリアンダー、ニンニクと塩こしょうを入れてよく混ぜておきます。
4. 天板からチーズトルティーヤを外し、レタス、モントレージャックチーズの順番に中央に置きます。
5. ワカモーレを加え、その上にタコスミートを乗せます。
6. ピコ・デ・ガヨをのせて、ブリトーのように全体を丸め込みます。両端をお菓子の包み紙のように閉じれば完成です！
このチーズブリトーはチェダーチーズがあれば簡単にできるので、ぜひお好みの具材を入れてお楽しみください。
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