豪快なチリのレシピ

チリ。国名じゃありません。アメリカ料理「チリコンカーン」は通称でチリと呼ばれます。スパイスの効いたソースで豆を煮込むこの料理は、アメリカだけでなく世界中で大人気。そんな国民的料理にアレンジを加え、さらに食べ甲斐のあるレシピに変身させました。スパイシーな牛ひき肉を豪快にお皿代わりにして、ガッツリいただきます。

材料:

ビーフボウル（2人前）:

• 牛ひき肉　600g
• エシャロット　2個　みじん切り
• にんにく　2片　みじん切り
• パン粉　100g
• シナモン　粉末　ひとつまみ
• パルメザンチーズ　80g　すりおろし
• 卵黄　2個
• 塩こしょう　適量
• クミン　小さじ½

チリ:

• キドニービーン　100g
• トマト　4個　細かい角切り
• とうもろこし　80g
• 赤玉ねぎ　小　1個　角切り
• パプリカ　赤　½個　みじん切り
• チリペッパー　赤　1個　みじん切り
• 塩こしょう　適量
• パプリカパウダー　小さじ1

その他:

• ケーキ型　小　2個
• グラスジャー　2個　ケーキ型より小さいサイズのもの
• サラダ油
• チェダーチーズ　トッピング用
• 小口ネギ　トッピング用

作り方:

1. オーブンを（対流式の場合）160℃に予熱しておきます。ビーフボウルに必要な全ての材料を混ぜ合わせます。二等分にし、軽くサラダ油をしいた小さめのケーキ型に詰め込みます。グラスジャーを使って真ん中に穴を作ります。

2. チリに必要な全ての材料を混ぜ合わせ、グラスジャーに注ぎます。

3. グラスジャーと一緒に予熱したオーブンで30分焼きます。表面をカリカリに仕上げたい場合は、グラスジャーを取り除き、オーブンの温度を200℃に上げ、さらに10分焼いてください。最後にグラスジャーのチリソースを穴に注ぎ、すりおろしたチェダーチーズと小口ネギをトッピングして完成です。

チリには様々なスタイルがあるようですが、ちえとくのチリは見た目も豪快！チリコンカーンを食べて寒い季節も元気に過ごしたいですね。