ハーフシートケーキを全て自宅で作るレシピ

 

コストコなどで人気のアメリカンな巨大ケーキ「ハーフシートケーキ」をご存じの人も多いと思われます。新聞紙の半分の大きさなので「ハーフ」と呼ばれているそうですが、ハーフの割には特大サイズです。ケーキ全部が同じ味だと飽きてしまうので、欲張りに色々なフィリングとトッピングのバラエティで作ります。ベースになるスポンジケーキを既製品ではなく自分でオーブンで焼く本格派。ハーフシートケーキを全てを自宅で作ってしまうレシピです。

材料:

生地:

  • 卵 8個
  • 砂糖 400g
  • 小麦粉 480g
  • ベーキングパウダー 大さじ2
  • 牛乳 240ml 室温

フィリング:

  • キャラメルシロップ
  • ラファエロ
  • ホイップクリーム
  • ピーナッツバター
  • ストロベリージャム
  • ヌテラ

バタークリーム:

  • バター 400g
  • 粉砂糖 200g
  • クリームチーズ 200g
  • ココアパウダー 100g

デコレーション:

  • ホワイトチョコレート
  • いちご
  • バナナ
  • ストロベリーソース
  • ココナッツフレーク
  • キャラメルシロップ
  • チョコレートバー

作り方:

1. まずオーブンを180 °Cに予熱します。卵を黄身と白身に分け、白身をハンドミキサーで泡立て、ある程度泡立った時点で砂糖を加え、角が立つくらいのメレンゲに仕上げます。卵黄を加えてさらに30秒ほど攪拌し、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて加えます。さらに牛乳を加えたらゴムベラで優しくほぼ均一になるまで混ぜます。ある程度深さのある天板に流し込み、30分焼きます。

2. スポンジが焼きあがったら冷まし、天板から丁寧に剥がします。縁を切り落としてスポンジを30 x 36 cmの四角に整えます。

3. バタークリーム用のバターをハンドミキサーで攪拌し、粉砂糖とクリームチーズを加えてさらに混ぜます。しかり混ざったら半分に分け、片方にココアパウダーを加えてさらに混ぜます。

4. 縦に5つ、横に6つの見当をつけて、ワインボトルのキャップなどを使ってスポンジをくり抜きます。丸い凹みにフィリングをそれぞれ5つずつ入れます。

5. くり抜いたスポンジでフィリングを詰めた穴に蓋をします。

6. クッキングシートを使って白と茶色のバタークリームを交互に6本塗りつけます。

7. デコレーションをそれぞれの穴の位置にのせて完成です。

もちろんハーフシートケーキの中身やバタークリームのフレーバー、トッピングを自分の好みに変えるのもオッケー。抹茶バタークリームなどの和風のものも美味しそうですね。

おまけ映像のレアチーズケーキにサプライズエッグを埋め込む驚きケーキのレシピもお楽しみください。

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