ひき肉とチーズ入りオムレツ

卵の味が直に味わえるオムレツは洋食の人気メニュー。フライパンでやろうと思うと、かなりスキルが必要ですよね。このひき肉とチーズ入りのオムレツレシピは、オーブンでやるので、問題なし。ひき肉とチーズがたっぷり入ったオムレツなので、ボリューム満点で夕飯の献立にもおすすめできます。チーズオムレツという名の通り、チーズの量も遠慮せずいっぱい入れてしまいましょう！今回は牛ひき肉でやっていますが、少しさっぱりいただきたい方は、鶏ひき肉が代用でお使いいただけます。

準備時間: 20分
調理時間: 70分
合計時間: 90分
難易度: 中級

材料:

オムレツ:

• 卵　6個
• チーズ　すりおろし　200g
• マヨネーズ　300g
• バター　適量
• クッキングシート
• トレイ　38 cm × 36 cm
• トレイ    38 cm × 26 cm

牛肉ミックス:

• 牛ひき肉　700g
• 玉ねぎ　小　みじん切り
• タイム　大さじ1
• パプリカパウダー　大さじ1
• 塩　小さじ1
• こしょう　小さじ1/2

その他:

• スライスチーズ　4枚
• ベビーほうれん草　50g

作り方:

1. ボウルに分量の卵、チーズ、マヨネーズを入れてよく混ぜます。用意したふたつのトレイにクッキングシートを敷き、バターを塗ります。

2. それぞれのトレイに卵液を注ぎ、180℃に熱したオーブンで15〜20分焼きます。焼けたら布巾の上でひっくり返し、クッキングシートを外して粗熱を取ります。

3. 牛肉ミックスの材料を全て合わせたら、大サイズのオムレツに広げます。この時、端5cmほど余白を残してください。

4. 牛肉ミックスの上に小サイズのオムレツをかぶせます。その上にほうれん草とスライスチーズをのせます。

5. 布巾を使いながらオムレツ全体をぐるぐる巻き上げます。

6. 180℃に予熱したオーブンでさらに25分〜30分焼いたら完成です！

ひき肉とチーズ入りのオムレツは、冷めても美味しくいただけるので、余った分は朝ご飯やお弁当のおかずにもOK！

こちらもチーズパラダイスなほうれん草の千切りパンのチーズフォンデュもお楽しみください。