イタリア風オムレツのレシピ

イタリア風オムレツ、フリッタータのレシピを紹介します。今回は伝統的なレシピに少しアレンジを加え、たっぷりのキャベツとジューシーなソーセージをスパイスとともに炒め、チーズをたっぷり入れた卵液とオーブンで焼き上げます。言わずもがな、ガッツリ高カロリーでスタミナ補充！豪快にいただきましょう。

材料:

• 生ソーセージ　400g
• キャベツ　大　半個
• 赤玉ねぎ　1個　角切り
• にんじん　1個　すりおろし
• キャラウェイ　粉末　小さじ1
• パプリカパウダー　大さじ1
• イタリアンパセリ　大さじ3　みじん切り
• 塩こしょう　適量
• クリームチーズ　400g
• 卵　4個
• 小麦粉　50g
• モッツァレラチーズ　100g　すりおろし
• ナツメグ　適量
• 赤玉ねぎ　1個　輪切り
• ブラックオリーブ　15〜20個
• モッツァレラチーズ　適量　すりおろし　

作り方:

1. オーブンを180 °Cに予熱します。生ソーセージから中身を抜きだし、オリーブオイルで炒めます。

2. キャベツを千切りにしてソーセージとともに炒めます。

3. 角切りにした玉ねぎとすりおろしたにんじんを加え、さらに調理します。塩、こしょう、イタリアンパセリ、パプリカパウダー、キャラウェイで味つけをし、火から外して粗熱をとります。

4. ボウルにクリームチーズ、卵、小麦粉、すりおろしたモッツァレラチーズを入れて混ぜます。ナツメグ、塩こしょうで味を整え、鍋に注ぎ込みます。

5. 輪切りにした玉ねぎ、オリーブ、すりおろしたモッツァレラチーズをのせ、オーブンで40分焼きます。 

イタリア風オムレツというか、イタリア風お好み焼きとも呼べそうなレシピになっちゃいました。とろ〜りチーズがなんとも悪魔的です。