じゃがチーズの惣菜パンレシピ

じゃがいも、チーズ、ベーコン…。惣菜パンに欠かせない三種の神器です。チーズたっぷりのマッシュポテトを手作りパンに詰め込んだじゃがチーズパンのレシピは、小腹が空いた時にぴったり。今回はベーコン、チェダーチーズ、玉ねぎをトッピングに使いましたが、トマトやサラミを使ってピザ風にしても美味しいと思います。

材料:

パン生地:

• 小麦粉　375g
• ドライイースト　7g
• 砂糖　小さじ½
• 塩　小さじ1
• 牛乳　125ml　ぬるめ
• 水　100ml　ぬるめ
• サラダ油　大さじ2

チーズたっぷりポテト:

• じゃがいも　400g　茹でて冷ましたもの
• モッツァレラチーズ　200g　すりおろし
• 生クリーム　100ml

トッピング:

• ベーコン　30g　角切り
• チェダーチーズ　40g　すりおろし
• 赤玉ねぎ　½個　薄切り
• 卵黄　3個

作り方:

1. パン生地の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、布巾で覆ったら90分室温で休ませます。生地を再びこねて、クッキングシートをしいた天板の上に置き、6等分にします。グラスなどを使って真ん中に丸いくぼみを作ります。グラスの底を小麦粉でふるっておくとくっつきません。

2. オーブンを200 °Cに予熱します。ボウルに茹で粗熱をとったじゃがいも、すりおろしたモッツァレラチーズと生クリームを入れ、一緒に潰しマッシュポテトを作ります。マッシュポテトをくぼみの中にスプーンで入れます。

3. ベーコン、チェダーチーズ、玉ねぎをお好みでトッピングします。さらに20分パン生地を2次発酵させ、といた卵黄を塗り、予熱したオーブンで表面がこんがりするまで約25分焼きます。

気分がいい日はじゃがチーズにさらにバターを加えたり、チーズを増量したりして、もっとリッチな仕上がりにしてみてはどうでしょうか。想像しただけでよだれが出てきました。

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