料理のヒント
まろやかでおいしい｜陸上自衛隊のカレーの隠し味とは
今や国民食とも言われているカレーライス。小学校でも、新1年生の子供たちが、初めての給食を楽しく食べ切れるよう、普段から食べ慣れているカレーが初給食のメニューに採用されることも多いそうです。
『新１年生の初給食の献立はカレーライス説』出てるんだけど、本当ですか？？？
— えだ🍣😙🍣6y2y (@eda_mame_ko1) April 10, 2022
うちはカレーです！
このように年齢を問わず幅広い世代に人気のカレーライスですが、みなさん自衛隊のカレーがおいしいという噂を聞いたことがありますか？たびたびテレビやSNSで取り上げられる自衛隊カレーは、なんと100年以上も前のレシピを参考にして作られる歴史と伝統のある特別なカレーなのだそう。
入隊後、初のカレーです✨#金曜日はカレー#呉教育隊#入隊 #おめでとう pic.twitter.com/gyuqEg84Bv
— 海上自衛隊呉地方総監部【公式】 (@jmsdf_krh) April 8, 2022
自衛隊カレーの中でも有名なのは海上自衛隊の海自カレー。海上自衛隊が運営している「艦めし」では、部隊や艦艇ごとにさまざまなカレーのレシピが紹介されています。
陸上自衛隊のカレーに使われる隠し味とは…
こだわり＆工夫が詰まった自衛隊カレーですが、中でも陸上自衛隊が作るカレーライスにはある意外な隠し味が使われているのだそうです。
それがこちらです。
陸上自衛隊の炊き出しカレーの隠し味だそうですw カレーも美味しくなって大好きなカフェインも摂取できて一石二鳥なのでわ！？ pic.twitter.com/8zFOJpCWx1
— No.29 (@NCC74205) July 16, 2017
なんと、使われているのはコーヒー牛乳！コーヒー牛乳といえば、コーヒーの苦味もさることながら、あの濃厚な甘さも特徴の飲み物。カレーの隠し味にコーヒーを入れるというのはよく聞きますが、甘いコーヒー牛乳を入れるとは、驚きです。
味が想像できない…と思いそうですが、実は相性抜群。カレーのスパイシーさがマイルドになり、コーヒーと牛乳でまろやかでコクのある味わいになるそうです。
これから晩御飯を始めます。
— Rising Sun (@BizTripper) April 9, 2022
今夜のカレーはジャワカレー甘口をベースに、カットトマトを一缶、コーヒー牛乳をコップ一杯投入しております😋
トマトの酸味とカレーのスパイスがよい案配で、パクパク食べられます👍 pic.twitter.com/pPkLZQneax
また、今年でコーヒー牛乳の発売60年を迎える雪印メグミルクも、公式サイトでコーヒー牛乳を使ったカレーのレシピを紹介しています。
＼今日は #カレーの日／
— 【公式】雪印メグミルク株式会社 (@megmilk_snow) January 22, 2019
隠し味に、「雪印コーヒー」を使ったカレーはいかがですか？
マイルドな仕上がりに！
『「雪印コーヒー」で作る！カレー』https://t.co/HFWT8lcuVj#雪印メグミルク#雪印コーヒー pic.twitter.com/8iG41LJSqv
市販のルウを使って4人分のカレーを作る時、水は700mlから800ml使用しますが、そのうち300mlほどをコーヒー牛乳に変えるといいそうです。（詳細はこちらをご覧ください）
成城石井のカレールーにコーヒー牛乳を入れ海軍カレーみたいに作ってみたら過去1〜2位に入るくらい美味しいカレーができた。寝かせたらもっと美味しくなるのか？ pic.twitter.com/as26JmmkOb
— 山深 (@hibiki16y) April 7, 2022
カレーの隠し味といえば、りんごやチョコレート、中濃ソースなどが代表的ですが、これからはコーヒー牛乳もプラスされそうですね。
こちらの動画では大鍋で大胆に作る様子が紹介されています。
以前紹介した栄養バランスばっちりなカレーの作り方もおすすめです。
プレビュー画像：©︎Twitter/NCC74205
出典：雪印メグミルク, BBmarket, Twitter@NCC74205
