この卵は素晴らしい！これは今まで食べたことないはず！

海外では主食とされることもあり、日本の家庭料理でも頻繁に使われているじゃがいも。さらなるレパートリーをこのレシピアイデアで増やしてみてください。おかずとしてのアイデアだけでなくスナックのレシピも紹介。ホクホク、パリパリいただきましょう！

1. ポテトスコッチエッグ

材料:

マッシュポテト:

• じゃがいも　500g
• エシャロット　2個
• トマト　1個
• 卵黄　2個
• コリアンダー　大さじ1
• 青唐辛子　1本
• にんにく　1片
• しょうが　1片
• ターメリック　小さじ1
• クミン　小さじ1
• パプリカパウダー　小さじ1
• コリアンダーパウダー　小さじ1
• 塩　小さじ1

その他:

• 卵　4個　5分茹でたもの

作り方:

1.1 皮をむいて茹でたじゃがいもを潰し、エシャロット、トマト、コリアンダー、青唐辛子、にんにく、しょうがを刻み、残りのマッシュポテトの材料全てとよく混ぜます。

1.2 作業台にラップを広げ、マッシュポテトの4分の1をのせます。

1.3 ラップを折り返し、マッシュポテトを潰します。

1.4 平たくしたマッシュポテトの上に5分茹でた茹で卵をのせます。

1.5 ラップを使ってマッシュポテトを包みます。

他の3つの卵も同じように包みます。

1.6 丸めたものをクッキングシートを敷いた天板にのせ、フォークで細かい溝をつけます。

1.7 予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で12分焼きます。

2. 自家製ポテトチップス

材料:

• じゃがいも　400g
• 油　揚げ油
• 塩
• パプリカパウダー

作り方:

2.1 じゃがいもを洗い、スライサーでスライスします。水に5分浸します。

2.2 じゃがいものスライスをキッチンペーパータオルの上に広げて水分を取ります。

2.3 じゃがいものスライスを4~5分揚げたら取り出して、油を切ります。

2.4 塩とパプリカパウダーを混ぜて完成です。

3. インド風ポテト

材料:

じゃがいもとマリネ:

• プレーンヨーグルト　150g
• カレー粉　小さじ1
• パプリカパウダー　小さじ1
• クミン　小さじ1
• コリアンダーパウダー　小さじ1
• しょうが　大さじ1
• にんにく　大さじ1
• 塩　小さじ1
• じゃがいも　500g
• 油　大さじ3

ディップ:

• プレーンヨーグルト　200g
• ミント　大さじ2
• 塩
• こしょう

作り方:

3.1 マリネ用の材料全てを混ぜ合わせます。

3.2 茹でたじゃがいもを手頃な大きさに切り、マリネと一緒に混ぜ合わせます。

3.3油を敷いたフライパンでじゃがいもを炒めます。

3.4 ミントを刻み他のディップの材料と混ぜ合わせて完成です。

スコッチエッグのアイデアは肉で作る場合と違って、包む材料はすでにしっかりと火が通っているので、中の半熟卵の柔らかな黄身を簡単にキープしながら調理することができます。食感のコンビネーションを楽しんでください！

おまけ映像のレシピの詳細はこちらです。