パスタに見えてパスタじゃないよ 野菜だよ！

食物繊維やビタミンたっぷりのかぼちゃは、この時期に美味しく食べたい秋の代表野菜。でも揚げ物や煮物など、ついついレシピがワンパターンになりがちです。今回ご紹介するのは、ストリペッティという金糸瓜に似たかぼちゃを使ったグラタンレシピです。加熱するとかにくが糸状にほぐれるので、チーズとの絡み抜群！もちろん普通のかぼちゃでもオススメのかぼちゃとチーズのコンビネーションです。

材料：

• かぼちゃ・中サイズ　1個（ストリペッティ、金糸瓜などでも） 
• オリーブオイル　大さじ2
• ひき肉　300g
• サラダ油　大さじ2
• にんにく　大さじ1
• ほうれん草　150g
• 生クリーム　110g
• クリームチーズ　大さじ1
• パルメザンチーズ　80g
• 塩こしょう
• モッツアレラチーズ　100g

作り方：

1. かぼちゃを半分に切り、柔らかくなるまで電子レンジで3分程度加熱します。タネを取り除き、オーブンシートを敷いた天板にのせます。オリーブオイルを大さじ1ずつかぼちゃにかけ、塩こしょうを振り予熱した200℃のオーブンで35分焼きます。

2. フライパンを中火にかけて油をひき、挽肉を炒め、ニンニクを加えて香りを出したらほうれん草も炒めます。

3. 生クリーム、クリームチーズ、パルメザンチーズをフライパンに加え、パルメザンチーズが溶けるまで火にかけます。塩こしょうで味付けをします。

4. オーブンから出したかぼちゃの粗熱を取ったら、フォークで果肉をほぐします。金糸瓜などを使えば、ここでパスタのような形状になります。

5.  かぼちゃの中にひき肉のチーズミックスを加え、予熱した175℃のオーブンで15分加熱します。

こんがり焼き目のついた香ばしいチーズと甘いかぼちゃの味わいが絶妙です。いつもはさっぱり三杯酢などを合わせる金糸瓜も、チーズと組み合わせたこんな食べ方に挑戦しても楽しいですね！

2本目の動画のレシピはこちらからご覧ください！