クラフティのレシピ2種

フランス料理は複雑で高価で、なんだか手が出しにくいと思っていませんか？フランス料理の肝は、家庭料理でもグルメコースでも、ずばり、バター！ということで、バターが決め手のフランスの伝統菓子「クラフティ」のレシピを2つ考案しました。旬のいちじくとゴートチーズを使った甘じょっぱいものと、洋ナシとアーモンドを使った甘いパイを作ります。基本材料を混ぜ合わせるだけなので、誰でも簡単にできます。これでフランス料理も怖くない！

いちじく、ゴートチーズ、ベーコンのクラフティ

材料:

• アーモンドプードル　150g
• 小麦粉　75g
• 卵　2個
• 塩　小さじ1
• タイム　5本　細かく刻む
• バター　80g　常温に戻す
• 生クリーム　150ml
• いちじく　4個　半分に切る
• ゴートチーズ　生
• ベーコン　角切り
• タイム　3本
• はちみつ水　（はちみつ 小さじ1と水小さじ1をあわせる）

作り方:

オーブンを180℃に予熱します。アーモンドプードル、小麦粉、卵、塩、タイム、バター、生クリームをパイ皿に入れ、なめらかになるまで混ぜます。いちじくを切り口を上にして押すように入れます。ゴートチーズと角切りにしたベーコンをのせ、最後にタイムで仕上げます。予熱したオーブンでこんがりするまで約25分焼きます。はちみつ水を塗ると、つやが出ます。

洋ナシとアーモンドのクラフティ

材料:

• 小麦粉　85g
• 塩　ひとつまみ
• 砂糖　100g
• 卵　3個
• バニラビーンズ　半分量
• ナツメグ　ひとつまみ
• アーモンドエクストラクト　小さじ½
• 牛乳　250ml
• 洋ナシ　3〜4個　芯を抜きスライス
• 溶かしバター　小さじ2
• 砂糖　小さじ2
• アーモンド　皮をむいたもの
• はちみつ水　（はちみつ 小さじ1と水小さじ1をあわせる）

作り方:

オーブンを180℃に予熱します。小麦粉、砂糖、塩、卵、バニラ、ナツメグ、アーモンドエクストラクト、牛乳をパイ皿に入れ、軽く泡立つまで混ぜます。洋ナシの2/3量を均等にパイに入れます。残りの洋ナシはパイ生地の上にのせ、溶かしバターを塗ります。最後に砂糖とアーモンドをふりかけ、オーブンでこんがりするまで約45分焼きます。はちみつ水を塗るとツヤが出ます。

いちじくの甘じょっぱいパイか、洋ナシのスイーツなパイか、皆さんはどちらを食べてみたいですか？