クレープのクレームブリュレ風レシピ

クレープのクレームブリュレ風レシピです。人気スイーツを合わせた、別名クレープブリュレ。クレープ生地を薄く焼いたら、手作りカスタードをバナナスライスとチョコシリアルをのせて円錐状に巻き上げ、上面に振りかけた砂糖をキッチントーチで焦がしていただきます。

準備時間20 分

調理時間10 分

合計時間30 分

難易度初級

コースデザート・スイーツ

料理アメリカン, フレンチ

ボリューム4 人前

生クリーム、砂糖、バニラを鍋に入れて軽く煮ます。牛乳、スターチ、塩を混ぜ合わせ、軽く沸騰している生クリームに加え、かき混ぜながら30秒ほど煮ます。バニラを取り出して5分ほど冷ましてから、卵黄を混ぜます。カスタードを冷蔵庫で2時間以上冷やします。
クレープ生地の材料を全て混ぜ合わせ、熱したフライパンに生地を均等に広げ、両面に軽く焼き色をつけたクレープを焼きます。計4枚のクレープを焼き、冷まします。
クレープの半分にカスタードを塗り、バナナスライスとチョコレートポップをのせ、チョコレートソースをかけます。
クレープを半分に切り、円錐状に巻き上げます。
開いた部分にカスタードを盛り、砂糖をまぶしてキッチントーチで砂糖を焦がします。

最後にのせて焦がす砂糖は、ブラウンシュガーだとさらに香りがよくなります。縁にホイップクリームをのせても美味しいのでお試しください。

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