ミートボールパスタのアレンジレシピ

ルパン三世のカリオストロの城に出てくる、あの巨大なミートボールパスタを覚えていますか？わんわん物語の重要なシーンにも登場しますよね。このアレンジレシピでは、そんな印象深いミートボールパスタに挑戦します。スパゲティをジューシーなミートボールに刺して、トマトソースと一緒にオーブンで焼き上げます。仕上げにたっぷりモッツァレラチーズをかけたら、憧れのミートボールパスタがあなたの元に。

材料:

ミートボール（8個）:

• 牛ひき肉　250g
• 赤玉ねぎ　小　1個　角切り
• 塩　小さじ½
• こしょう　ひとつまみ
• イタリアンパセリ　大さじ1　みじん切り
• 食パン　1枚
• 卵　1個
• パルメザンチーズ　大さじ2　すりおろし

マリナラソース:

• オリーブオイル　大さじ2
• 玉ねぎ　1個　角切り
• にんにく　2片　みじん切り
• トマトペースト　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• オレガノ　小さじ1
• バルサミコ酢　大さじ1
• トマト缶　カット　400g
• トマトピューレ　600ml
• 塩　小さじ1
• こしょう　小さじ½

その他:

• 鍋　オーブン対応
• スパゲッティ　125g
• モッツァレラチーズ　すりおろし

作り方:

1. オーブン（対流式）を250℃に予熱します。ボウルに牛ひき肉、赤玉ねぎ、イタリアンパセリ、卵、塩こしょう、すりおろしたパルメザンチーズを入れます。食パンをちぎって入れたら、全体が馴染むまでよく混ぜます。

2. 同じサイズのミートボールを8つ作ります。

3. スパゲッティを3等分に割り、ミートボール1個につき8〜10本、スパゲッティを刺します。別皿に分けておきます。

4. マリナラソースを作ります。鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒めます。次にトマトペーストと砂糖を入れ、軽く炒めます。バルサミコ酢を加えて、底に残ったものをこそぎ落とし、トマト缶、トマトピューレ、オレガノを入れます。

5. 先ほどのミートボールを鍋に入れたら、鍋ごと予熱したオーブンに入れて20分焼きます。すりおろしたモッツァレラチーズをふりかけ、直火設定でさらに5〜10分焼きます。

ジューシーなミートボールにとろ〜りとろけるモッツァレラチーズ。この美味しさは実際に食べてみないとわかりません。

おまけ映像のスパゲティとミートボールを載せたピザもお楽しみください。