ミートソースのパイレシピ

ミートソース、たっぷりチーズに、ペパロニ。ピザをピザたらしめるものを、思う存分使ったのがこのミートソースパイの惣菜レシピです。ピザ生地も手作りするから、味わいもピカイチ。お肉たっぷりでトマトの旨みが染み込んだソースは、飽きが来ない美味しさです。

準備時間: 30分
調理時間: 70分
難易度: 初級

材料:

ピザ生地:

• 小麦粉　500g
• ドライイースト　4g
• 塩　小さじ2
• 砂糖　大さじ1
• サラダ油　大さじ2
• ぬるま湯　300ml

ミートソース:

• オリーブオイル　小さじ1　1/2
• 生ソーセージ　350g
• 玉ねぎ　1個　賽の目切り
• にんにく　3片　みじん切り
• パプリカ　緑　2個　細かく切る
• トマトペースト　200g
• オレガノ　小さじ1
• 塩こしょう

ペパロニピザトッピング:

• ペパロニ　15枚
• モッツァレラチーズ　すりおろし　100g
• 卵　1個　溶き卵用

その他:

• モッツァレラチーズ　すりおろし　100g
• パイ皿　径26cm
• パイ用重石

作り方:

1. ピザ生地の材料を全てボウルに入れ、滑らかになるまで捏ねます。清潔な布巾を被せて約90分休ませます。可能ならば一晩休ませてください。オーブンを180℃に予熱します。パイ生地を二等分にし、麺棒で伸ばし、パイ皿に入れます。パイ皿にクッキングシートを広げ、パイ用の重石を入れて、オーブンで30分焼きます。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、生ソーセージを炒めます。次に玉ねぎを入れて、透明になるまで炒めます。にんにく、パプリカ、オレガノ、塩、こしょう、トマトペーストを入れて、全体に火が通るまでさらに炒めます。

3. もうひとつのピザ生地を長方形に伸ばします。ペパロニを全体に広げ、モッツァレラチーズを振りかけます。

4. 縁に溶き卵をつけて、きつく丸めます。

5. 1cm幅でスライスします。

6. パイをオーブンから出し、モッツァレラチーズ、ミートソース、モッツァレラチーズの残り、残りのミートソースの順番で加えます。

7. その上にペパロニピザトッピングをのせ、残りの溶き卵を広げたら、180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

ピザ生地をパイにしてしまったこのレシピ。ミートソースとたっぷりチーズがたまりません。

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