ミルクちぎりパンのレシピ

のんびりとした日曜日の朝。ちょっと遅めの朝ごはんにぴったりのレシピがあります。この手作りミルクちぎりパンは簡単で短時間で焼きあがります。牛乳の優しい甘い香りと芳醇なバターの香りがただよう食卓で、優雅なブランチをどうぞ。

材料（9個分）:

生地:

• 小麦粉　500g
• 生イースト　20g　またはドライイースト　7g
• 塩　小さじ2
• 牛乳　260ml　ぬるめ
• 砂糖　50g
• パウダーミルク　40g
• バター　60g　常温
• 卵　1個

ブルーベリージャム:

• ブルーベリー　150g
• 砂糖　50g
• レモン汁　大さじ1

ラズベリージャム:

• ラズベリー　150g
• 砂糖　50g
• レモン汁　大さじ1

キャラメルナッツソース:

• ヘーゼルナッツ　50g　細かく刻む
• 砂糖　大さじ1
• 水　20g
• シナモン　粉末　ひとつまみ

その他:

• パン型　 (34cm × 24cm)
• 卵黄　2個　卵液用
• 牛乳　20ml　卵液用

作り方:

1. 小麦粉、パウダーミルク、バターをボウルに入れます。グラスに牛乳を入れてドライイーストを溶かしたら、こちらもボウルに加えます。卵を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。ふきんなどで生地を覆い、1時間休ませます。生地を9等分にし、ボール状にします。綿棒を使って薄くのばします。

2. オーブンを175℃に予熱し、ソースを作っていきます。ソースパンにブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れ沸騰させます。火から外し、粗熱をとります。同じ過程をラズベリーでも行います。次にキャラメルナッツソースを作ります。ヘーゼルナッツを細かく刻み、砂糖、水、シナモンと一緒にソースパンに入れます。ヘーゼルナッツがキャラメルのように色づいてきたら火を止め、ボウルに移して粗熱をとります。

3. のばした生地それぞれにお好みのソースを加えます。今回は3個ずつ作ります。

4. 生地の長辺を内側に軽く折り込み、幅の狭いほうから初めて、完全に巻き込みます。残りの生地も同じ過程を繰り返し、深めのパン型に並べます。

5. 卵黄と牛乳を混ぜて卵液を作ったらパンに塗り、25分焼きます。

ミルクちぎりパンレシピは朝ごはんだけでなく、午後のおやつにもおすすめです。