ケーキ・パイ
旬の梨で作るシナモンロール梨ケーキのレシピ
秋といったら梨が美味しい季節ですが、ただそのまま梨を食べるだけで満足してはいませんか？実はちょっとした工夫を凝らすだけで、驚くほど美味しいケーキが作れてしまうんです。シナモンとの最強の組み合わせで味わうシナモンロール梨ケーキ、お楽しみください！
材料
- パイ生地 4ロール
- バター 大さじ3
- 砂糖 100g
- シナモン 大さじ2
梨のフィリング
- 梨 7〜8個
- シナモン 大さじ1
- アーモンドフレーク 45g
- クランベリー 90g
- 砂糖 170g
- 小麦粉 大さじ3
- レモン汁 1個分
その他
- 卵 1個 コーティング用
- シュガーアイシング
道具
- タルト皿 直径25cm
作り方
- パイ生地に溶かしたバターを塗ります。砂糖とシナモンを混ぜ合わせたものを、生地の上の部分を1cmほど残して振りかけます。
- 生地を端からしっかりと巻いたら、幅1cmほどにカットしましょう。コツ：巻いたものは、冷蔵庫に20分ほど入れておくと切りやすくなります。
- 油を塗ったタルト皿の底と側面にシナモンロールを敷き詰めます。
- シナモンロールをすべて皿にしっかりと押し込んだら、溶き卵を塗ります。
- 梨のフィリングを作りましょう。皮をむいた梨を4等分に切り、芯を取り除きます。次に梨をスライスし、シナモン、アーモンドフレーク、クランベリー、砂糖、小麦粉、レモン汁と混ぜ合わせます。それを、先ほどのタルト皿のシナモンロールの上にのせましょう。（動画参照）
- クッキングシートの上に、さらにシナモンロールを円形に近い形で並べましょう。円の直径は、タルト皿の直径より少し小さめにしてください。そして、シナモンロールの上にもう一枚オーブンペーパーをかぶせ、麺棒で円盤状に丸めます。その後、上のオーブンペーパーを丁寧にはがします。
- 前のステップで作ったシナモンロールで梨のフィリングにフタをするように覆います。要らない部分はナイフで切り落とし、軽く押さえましょう。そして蓋のシナモンロールにも溶き卵を塗ります。
- 180℃に予熱したオーブンで、40分ほど焼きましょう。少し冷ましてから、仕上げにアイシングをかけたら、もう完成です！
ビデオ
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とっても美味しそうなこのケーキ、見栄えが良いというだけではなく、フルーティーでジューシーなフィリングのおかげで、パサパサになる心配もありません。梨が旬な季節には、ぜひ楽しみたいレシピですね！
