この4つの火山で盛大に盛り上がる！🍆

これから暑くなるにつれて美味しくなってくる野菜、なす。そのなすを火山のように見立てたオーブン料理のレシピがこちらです。なすの中からミートソースの「マグマ」とベシャメルソースが溶岩のように噴出します。このガッツリ感はスタミナたっぷり夕食メニューに最適。大人も子供も楽しめます！

材料：

• なす　4本
• 油　40ml　作例ではオリーブオイル

フィリング：

• 油　大さじ2
• 牛ひき肉　700g
• 玉ねぎ　1個
• にんにく　6片
• パプリカパウダー　小さじ1
• オレガノ　大さじ1
• 塩　小さじ1
• こしょう　小さじ½
• トマトペースト　大さじ2
• トマト缶　400g
• シナモン　小さじ½　オプション
• ナツメグ　小さじ½　オプション
• 赤ワイン　125ml　オプション

ベシャメルソース：

• バター　115g
• 牛乳　400ml
• 小麦粉　100g
• ペコリーノチーズ（もしくはパルメザンチーズ）　120g　
• 卵　2個
• 塩　小さじ1

作り方：

1. なすを洗って水気を拭き取ります。なすの上下をスライスして上部の中身をくり抜きます。

2. クッキングシートを敷いた天板になすをのせ、油を縁と内側に塗ります。

3. フィリングを作ります。油を引いたフライパンでひき肉炒め、細かく刻んだ玉ねぎ、にんにく、パプリカパウダー、オレガノ、塩こしょうを加えてさらに炒めます。火が通ったらトマトペーストとトマト缶を入れます。お好みでオプションの材料もこの時点で入れ、15分煮詰めます。

4. ベシャメルソース用のバターを鍋で溶かし、小麦粉と牛乳を入れて泡立て器でかき混ぜながら馴染ませます。チーズと卵を入れてさらにかき混ぜ、塩で味を調整します。

5. なすにフィリングを縁まで詰め、ベシャメルソースをタップリのせます。予熱した170°Cのオーブン（対流式の場合）で20分焼きます。

フィリングの材料のリスト中にあるオプションの材料を入れると、より香りが立ちます。濃厚なスパイスの香りを楽しみたい方は是非お試しを！

おまけ映像のレシピはこちらです。