夏の味覚を楽しむブラウニーチーズケーキレシピ

夏の味覚といえばスイカ。夏が終わる前にたっぷり楽しみたいですよね。ということで、夏の味覚を楽しむブラウニーチーズケーキレシピを紹介します。ポッキーでいちごをスイカに刺して、チーズクリームと一緒に冷やしてケーキにします。見た目のインパクト大でインスタ映えすること間違えなし！

材料:

ブラウニー:

• 卵　6個
• 砂糖　130g
• ブラウンシュガー　130g
• ビターチョコレート　120g
• ビターチョコレート　80g　細かく刻む
• バター　250g
• 小麦粉　250g
• ココアパウダー　100g
• ベーキングパウダー　小さじ1

チーズケーキクリーム:

• クリームチーズ　500g
• ライムの皮　1個分
• バニラビーンズ　1本
• 粉砂糖　50g
• 生クリーム　500ml
• 粉末ゼラチン　小さじ6〜8　あれば

その他:

• スイカ　小　1個　半分に切り皮を取り除く
• いちご　1kg
• ポッキー
• ストロベリーソース　250ml
• 飾り用のいちご・チョコレート・ミント　

作り方:

1. オーブンを175℃に予熱します。ブラウニー生地の材料の最初の6つの材料を混ぜ合わせ、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ、再度混ぜ合わせます。油を引いたケーキ型に生地を流し入れ、焼けるまで約25分焼きます。焼き過ぎると硬くなるので注意してください。冷ましたら皿に取り出し、ブラウニーの中央にスイカの半分を乗せます。

2. ポッキーにいちごを刺し、さらにそれをスイカにさしていきます。スイカの全面をいちごで覆います。

3. ボウルにチーズケーキクリームの材料を全て混ぜ合わせます。この時にゼラチンを使うときれいに固まります。いちごにストロベリーソースをかけ、ボウルをひっくり返しケーキを覆います。ゆっくり押さえつけたらそのまま冷蔵庫で4時間冷やします。

4. 4時間たったら慎重にボウルを取り外します。うまく剥がれない場合は数分後に再度試して見てください。少し温まると取り外しやすくなります。いちご、ミント、削ったチョコレートで可愛く仕上げます。

インパクト大のビジュアルはいつ見ても驚きです。チーズクリームがたっぷりなので、チーズケーキ好きにもぜひオススメしたい一品です。

おまけ映像の夏にぴったりスイカゼリーケーキのレシピもお楽しみください。