ねじりパンをサーモンで作るレシピ

ねじりパンをサーモンで作る豪華レシピです。見た目が華やかな総菜パンを、スモークサーモンを中心にクリームチーズとディルの定番コンビネーションで巻き上げ、蜂蜜を加えたスイートマスタードと共に楽しみます。

材料:

ピザ生地:

• 小麦粉　300g
• イースト　2g
• 塩　小さじ1/2
• 砂糖　小さじ1
• 水　130ml　ぬるま湯
• サラダ油　大さじ1

リコッタディルクリーム:

• リコッタチーズ　120g
• ディル　1房　細かく刻む
• ホースラディッシュ　大さじ1
• こしょう　少々

ハニーマスタードソース:

• 蜂蜜　150g
• マスタード　大さじ2
• こしょう　少々

その他:

• スモークサーモン　400g
• 卵　1個

作り方:

1. ピザ生地の材料全てを混ぜあわせ、最低でも室温で1時間休ませます。出来ればその後乾燥しないように蓋をして冷蔵庫で一晩休ませます。

2. リコッタディルクリームの材料を混ぜあわせます。ピザ生地を四角く押し伸ばし、縁を残してクリームを塗りつけます。スモークサーモンをのせたら生地を巻き上げ、ラップなどに包んで1時間冷蔵します。

3. ラップから取り出して真ん中を縦半分に切ります。

4. 生地2本を結い上げ、端と端を合わせて円を作ります。30分ほど休ませます。

5. 溶き卵を生地に塗り、予熱した180 °Cのオーブンで40分焼きます。蜂蜜とマスタードを混ぜてソースを作り、ディップしていただきます。

スモークサーモンがクリームチーズと共に複雑なレイヤーとなって、通常の総菜パンであ味わえないような豪華さです。ハニーマスタードをたっぷりつけてお楽しみください。

おまけ映像のフィリング3つのねじりピザパンのレシピもお楽しみください。