大きなミートローフのレシピ

一日中、お肉のことを考えてしまう？寒くなってからお肉欲が止まらない？そんな時にぜひおすすめしたいのが、こちらの大きなミートローフのレシピです。炒めたししとうとベーコン、丸ごとカマンベールチーズと一緒に、ひき肉で作った牛肉爆弾と一緒に焼いてしまいます。がっつり料理の頂点ともいえる、びっくり仰天な見た目に、驚いてしまうかも！

材料:

• ししとう　280g
• オリーブオイル　大さじ2
• 塩こしょう　適量
• ローズマリー　2本
• ベーコン　340g
• メープルシロップ　大さじ3
• BBQスパイス　大さじ1
• カマンベールチーズ　2個
• モッツァレラチーズ　すりおろし　230g

ミートローフ:

• 牛ひき肉　1800g
• 玉ねぎ　1個　角切り
• ハラペーニョ　55g　角切り
• にんにく　3片　みじん切り
• イタリアンパセリ　大さじ1　みじん切り
• BBQソース　大さじ2
• 塩　小さじ2
• こしょう　小さじ2
• オリーブオイル　大さじ2

作り方:

1. ししとうをローズマリーと一緒にオリーブオイルで炒めます。ベーコンにメープルシロップを塗り、BBQスパイスを付けて、両面を焼きます。

2. ミートローフの全ての材料を混ぜます。ボウルにプラスチックラップをしき、3分の2の量をしきつめます。

3. 3分の2の量のベーコンを入れます。

4. ししとうのヘタを取り、ベーコンの上にのせます。

5. カマンベールチーズをのせます。

6. 残りのベーコンを入れます。

7. ミートローフの残りで蓋をします。

8. 油をしいた天板の上にミートローフを入れたボウルをひっくり返して入れます。丁寧にプラスチックラップを外します。

9. ミートローフにBBQソースを塗り、グリルで45分焼きます。モッツァレラチーズをかけて蓋をし、さらに15分焼きます。

ヒント: 今回はグリルで焼きましたが、160℃に熱したオーブンでも同じ結果を得られます。

ドバーッと滝のように流れ出すチーズが圧倒的です。ししとう以外でも、お好きなお野菜で試してみてください。

おまけ映像のチーズ詰めひき肉山のベシャメルソースがけもお楽しみください。