【ガッツリチーズ】ピザを三重に鍋で焼くお食事ケーキのレシピ

ピザというとピザ生地を平たく伸ばして具をのせ、オーブンで焼くというのが通常のレシピですが、ちょっとひねりを入れてみました。生地を手作りして鍋の中に三重に具を重ね、チーズがトロ〜んと糸を引くお食事ケーキに仕上げます。

材料:

ピザ生地:

  • 小麦粉 600g
  • イースト 4g
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 270ml ぬるま湯
  • サラダ油 大さじ2
  • 塩 小さじ1

その他:

  • サラミ 120g
  • トマト缶 300ml
  • オレガノ 小さじ1
  • バジル ひとつかみ
  • こしょう
  • オリーブオイル 80ml
  • チェダーチーズ 150g
  • エメンタールチーズ 150g
  • モッツァレラチーズ 150

作り方:

1. 生地用の小麦粉を作業台に盛り、真ん中にくぼみを作ります。そこに砂糖、イースト、ぬるま湯を入れ混ぜ捏ねます。約10分寝かせてから塩とサラダ油を加えて表面がスムーズになるまでよく混ぜ捏ねます。布巾をかけて暖かい場所で約1時間寝かせます。そのままでも使えますが、理想では冷蔵庫で一晩寝かせます。

2. ピザ生地を伸ばしてクッキングシートを敷いた天板の上に広げます。鍋の蓋やケーキ型の外枠(作例では16センチ径)を使って切り抜きます。予熱した180 °Cのオーブン(対流式の場合)で15分焼きます。

3. サラミをスライスします。

4. トマト缶、バジル、オレガノ、塩こしょう、オリーブオイルをスティックブレンダーで混ぜます。

5. 残りの生地を鍋の内側側面もしくはケーキ型の外枠の内側に、そこの部分を除いてひろげます。

6. 底に焼いた円形の生地を1枚入れます。

7. トマトソース、チェダーチーズ、サラミの順に入れます。

8. もう1枚円形の生地を入れてトマトソース、エメンタールチーズ、サラミの順に入れます。

9.もう1枚円形の生地を入れてトマトソース、モッツァレラチーズ、サラミの順に入れます。

10. 縁からはみ出ている生地を内側に入れ込み、予熱した160 °Cのオーブンで1時間焼きます。

 

話題性抜群、みんなで楽しく囲んで食べるのに最適ですね!パーティーなどでこんなお食事ケーキが出てきたら盛り上がること間違いなし。是非ともお試しください。

フライパンで作るピザパイのおまけ映像のレシピはこちらです。

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