定番メニューを鍋で一度も作ったことがないはず

ピザというとピザ生地を平たく伸ばして具をのせ、オーブンで焼くというのが通常のレシピですが、ちょっとひねりを入れてみました。生地を手作りして鍋の中に三重に具を重ね、チーズがトロ〜んと糸を引くお食事ケーキに仕上げます。

材料:

ピザ生地:

• 小麦粉　600g
• イースト　4g
• 砂糖　小さじ2
• 水　270ml　ぬるま湯
• サラダ油　大さじ2
• 塩　小さじ1

その他:

• サラミ　120g
• トマト缶　300ml
• オレガノ　小さじ1
• バジル　ひとつかみ
• 塩
• こしょう
• オリーブオイル　80ml
• チェダーチーズ　150g
• エメンタールチーズ　150g
• モッツァレラチーズ　150

作り方:

1. 生地用の小麦粉を作業台に盛り、真ん中にくぼみを作ります。そこに砂糖、イースト、ぬるま湯を入れ混ぜ捏ねます。約10分寝かせてから塩とサラダ油を加えて表面がスムーズになるまでよく混ぜ捏ねます。布巾をかけて暖かい場所で約1時間寝かせます。そのままでも使えますが、理想では冷蔵庫で一晩寝かせます。

2. ピザ生地を伸ばしてクッキングシートを敷いた天板の上に広げます。鍋の蓋やケーキ型の外枠（作例では16センチ径）を使って切り抜きます。予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で15分焼きます。

3. サラミをスライスします。

4. トマト缶、バジル、オレガノ、塩こしょう、オリーブオイルをスティックブレンダーで混ぜます。

5. 残りの生地を鍋の内側側面もしくはケーキ型の外枠の内側に、そこの部分を除いてひろげます。

6. 底に焼いた円形の生地を1枚入れます。

7. トマトソース、チェダーチーズ、サラミの順に入れます。

8. もう1枚円形の生地を入れてトマトソース、エメンタールチーズ、サラミの順に入れます。

9.もう1枚円形の生地を入れてトマトソース、モッツァレラチーズ、サラミの順に入れます。

10. 縁からはみ出ている生地を内側に入れ込み、予熱した160 °Cのオーブンで1時間焼きます。

話題性抜群、みんなで楽しく囲んで食べるのに最適ですね！パーティーなどでこんなお食事ケーキが出てきたら盛り上がること間違いなし。是非ともお試しください。

フライパンで作るピザパイのおまけ映像のレシピはこちらです。