スイカのオーブン焼きレシピ

スイカのオーブン焼きレシピです。スイカを器にして、スパイスをきかせた豚肉、野菜と一緒に焼きます。ご飯に合う味で、特別な日のおかずにぴったり！

準備時間: 20分
調理時間: 2時間半
合計時間: 2時間50分
乾燥時間: 2時間
難易度: 中級

材料:

• 豚バラ肉　600g
• 豚カタロース　600g
• サルシッチャ　300g

スパイスパウダー:

• パプリカパウダー　大さじ2
• オニオンパウダー　小さじ1
• ガーリックパウダー　小さじ1
• こしょう　小さじ1
• 塩　小さじ1 1/2
• オレガノ　大さじ1
• レモンの皮　レモン1個分

野菜:

• じゃがいも　800g
• トマト　2個
• 玉ねぎ　1個
• 人参　4本
• タイム　2本
• ローズマリー　2本

その他：

• メロン　大　1個　5〜6kgのもの
• パイナップルカッター

スイカサルサ:

• スイカの果肉 400g
• 赤唐辛子　1本
• ミント　大さじ2　細かく刻む
• ライムの皮と果汁　ライム1個分
• 赤玉ねぎ　1個
• 塩こしょう

作り方:

1. 豚バラ肉、豚肩ロース肉、サルシッチャを小さく切り、ボウルに入れます。スパイスパウダーをすべて混ぜ合わせ、ボウルに入れます。すべてを混ぜ合わせ、肉に蓋をして冷蔵庫で2時間寝かせます。

2. 野菜を一口サイズに切り、ボウルで混ぜ合わせます。

3. スイカの外側をしっかりと洗い、再び乾かします（皮に雑菌やバクテリアが残らないようにするために重要です）。その後、上部を切り落とし、パイナップルカッターなどを使って果肉をすべて取り出します。肉と野菜を混ぜたものをスイカに詰めます。タイム、ローズマリー、レモンの皮を加え、スイカにふたをし、160℃に予熱したオーブンで2時間半加熱します。

4. くり抜いたスイカの果肉を小さな角切りにして、塩をかけます。水分がなくなるまでしばらく放置。その後、水を切り、唐辛子、ミント、ライムの果汁、玉ねぎ、こしょうを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。

オーブンから取り出したら、スイカのサルサと一緒にいただきましょう！ジューシーで柔らかい豚肉と相性ぴったり。白ごはんにも合います。

おまけ映像の丸ごとスイカと丸鶏ローストチキンの作り方もお楽しみください。