こんなスパゲッティの食べ方は今まで絶対したことないはず

肉や魚介、野菜を串刺しにしてさっくり揚げた串揚げはビールのお供に最高。今回はどんな串揚げファンでもきっと食べたことのない、変わり串揚げのレシピをご紹介します。スパゲティの団子とミートボールにチーズを仕込んで、カラッと揚げたらガッツリ度満点！ビールはもちろんワインのおつまみにピッタリです。

材料：

肉団子（約15個分）：

• ひき肉　500g
• 卵　1個
• 細挽きパン粉　80g
• パセリ　大さじ1
• 塩
• こしょう
• チェダーチーズ　200g

パスタボール：

• スパゲッティ（固茹でのもの）　300g　
• 卵　1個
• 卵黄　1個
• こしょう
• ミニモッツァレラチーズ　15個

てんぷらの衣：

• 小麦粉　160g
• 片栗粉　30g
• ベーキングパウダー　10g
• 塩　小さじ½
• 氷水　360ml

その他：

• パプリカパウダー
• 揚げ油

作り方：

1. てんぷらの衣を用意します。粉ものすべてを混ぜてから水を注ぎ、なじむまでかき混ぜます。冷蔵庫に入れておきます。

2. ひき肉に卵、パン粉、刻んだパセリ、塩こしょうを加えて混ぜます。

3. 小さいサイコロ状に切ったチェダーチーズを中に詰めて肉団子を15個作ります。冷蔵庫に入れます。

4. 塩を入れた湯で硬めに茹でたパスタの湯をよく切り、卵、卵黄、こしょうをあえて混ぜます。粗熱を取ります。

5. 串に肉団子とミニモッツァレラチーズを刺し、スパゲッティをチーズに絡めて肉団子と同じ大きさになるまで丸めます。

6. てんぷらの衣の半分にパプリカパウダーをのせ、肉団子にパプリカパウダー付きの衣がつくようにします。油で揚げて完成です。

お好みのソースを合わせて召し上がれ！レシピではパプリカパウダーをつけていますが、もちろんなしでも大丈夫です。パーティーのスナックとしても喜ばれます。

同じくパスタを使ったおまけ映像のレシピはこちらです。