スティッキーバンズのレシピ

シナモンの香りがたまらないシナモンロールは日本でも人気のパン。それをさらにグレードアップさせたアメリカの定番のおやつ「スティッキーバンズ」のレシピを紹介します。手をべたべたにしながら食べるのが醍醐味のこのパンは、やみつきになる美味しさ！キャラメルナッツを加えてさらに楽しい食感をプラスしました。

材料（6個分）:

生地:

• ドライイースト　大さじ1
• 牛乳　ぬるめ　120ml
• 卵　2個
• 砂糖　45g
• バター　50g
• 塩　小さじ1
• 小麦粉 460g

フィリング:

• 溶かしバター　50g
• ブラウンシュガー　125g
• シナモン　小さじ2
• ナツメグ　小さじ½

キャラメルナッツソース:

• バター　115g
• はちみつ　50g
• ブラウンシュガー　115g
• ピーカンナッツ　140g　刻んだもの

作り方:

1. まず生地を準備します、ボウルにドライイースト、牛乳、砂糖、バター、塩、小麦粉を入れて混ぜます。ハンドミキサーでなめらかな生地になるまで攪拌し、清潔なキッチンタオルなどで覆って60〜90分寝かせて発酵させます。

2. その間にキャラメルナッツソースを準備します。鍋にバター、ブラウンシュガー、はちみつを入れて沸騰させます。液状のキャラメルをキャセロールの器に注ぎ、その上から刻んだピーカンナッツをまんべんなくふりかけます。

3. 記事を取り出して35 × 40cmの大きさにめん棒で伸ばします。生地に溶かしバターを塗り、ブラウンシュガー、シナモン、ナツメグを混ぜたスパイスシュガーミックスを全体にふりかけます。

4. 生地を丸めて端を切り落とします。残りを6等分にカットします。

5. 生地をキャセロールの器に並べます。プラスチックラップで包んで30分ほど寝かせて二次発酵させます。その170℃に熱したオーブンできつね色になるまで約10分間焼きます。10分ほど置いたら、別皿に器をひっくり返し、仕上げにナッツをふりかけて完成です。

スティッキーバンズを知らなかった人も、このレシピを紹介すればきっとやみつきになるはずです。