食パンを5枚ケーキ型に敷き詰めてマッシュポテトで埋め尽くして

ドラムスティックは手羽元のようにも見えますが、ジューシーな鶏もも肉の一部。圧力鍋を使った煮込み料理も美味しいですが、オーブンで仕上げるローストレシピも絶品です。今回はベーコンを巻いたスパイシーなドラムスティックを、マッシュポテトに突き刺してローストします。鶏肉、チーズ、じゃがいも、みんなの大好きな食材をギュッと一皿に凝縮した一品です。

材料：

• 食パン　5枚
• 溶かしたバター　大さじ2
• 茹でたじゃがいも　2kg
• バター　100g
• 温めた牛乳　200ml
• 卵黄　6個
• 塩
• こしょう
• ナツメグ
• パセリ　大さじ3
• 鶏肉ドラムスティック　9本
• ベーコン　18枚
• パプリカパウダー　大さじ3
• チリパウダー　大さじ2
• BBQスパイス　大さじ2
• チーズ　100g
• ローストオニオン　大さじ4

その他：

• ケーキ型　24×24cm

作り方：

1. ボウルにパプリカパウダーとBBQスパイス、チリパウダーを入れて混ぜ、鶏肉ドラムスティックに満遍なくまぶします。

2. ドラムスティックにベーコンを巻き付けます。オーブンシートを敷いた天板の上にのせ、予熱した150℃のオーブンで30分焼きます。

3. ケーキ型の底に耳を切った食パンを敷き詰めます。溶かしたバターを全体に塗って175℃のオーブンで10分焼きます。

4. 柔らかめに茹でたじゃがいもを潰してバターと温めた牛乳を加えて混ぜます。さらにナツメグ、塩、こしょう、卵黄、刻んだパセリを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。

5. 食パンを敷き詰めたケーキ型の中に、じゃがいもミックスを詰めます。

6. 焼き上がったドラムスティックの骨の方を上にして、じゃがいもミックスに埋め込みます。

7. 表面にたっぷりとチーズをのせたら、175℃のオーブンで25分焼きます。

オーブンから出したらフライドオニオンを散らしてできあがり。9等分してお肉にナイフを入れれば、手を汚すことなくドラムスティックチキンを頬張れます。

2本目の動画のチキンコロッケのレシピはこちらからご覧ください。