Lifehacks

トロピカルなチョコレートケーキのレシピ

かぼちゃや鶏むね肉に切り目を入れるテクニックを「ハッセルバック」と言います、このレシピはチョコレートケーキに切り目を入れて、マンゴーやココナッツなどトロピカルな材料を入れます。ココナッツ風味のクリームと甘酸っぱいトロピカルフルーツが南国気分にさせてくれます。手作りケーキが初めてという方にもおすすめです。

準備時間: 1 ½時間
調理時間: 1時間
難易度: 中級

材料:

チョコレートケーキ:

小麦粉　450g
ドライイースト　5g
塩　小さじ1
きび砂糖　100g
卵　1個
バター　30g　常温
ヘーゼルナッツパウダー　100g
ココアパウダー　50g
ぬるま湯　150ml
牛乳　150ml　ぬるめに熱する

ココナッツクリーム:

ココナッツミルク　100ml
パイナップルジュース　50ml
ホワイトチョコレート　200g
ホイップクリーム　400g

フィリング:

マンゴー　3個　薄切りにする
キウィ　5個　薄切りにする
ダークチョコレート　1枚
ココナッツフレーク　大さじ3
ラズベリー

その他:

デンタルフロス（味がついていないもの）
ケーキ型　(23 × 13 × 6cm)

作り方:

1. チョコレートケーキを作ります。材料を全てボウルに入れて、手で滑らかな生地になるまでこねます。ボウルを綺麗な布巾などで包み、冷蔵庫に入れて一晩休ませます。

2. 準備したケーキ型にクッキングシートを敷きます。生地を冷蔵庫から取り出し、軽く手でこねたら、ケーキ型に移します。プラスチックラップで包んで常温でそのまま2時間休ませます。オーブンを170℃に予熱し、ラップを外します。はけで牛乳を全体に軽く染み込ませて、オーブンで1時間焼きます。粗熱を完全に取ります。