ツートンカラーがかわいい2色ケーキのレシピ

真ん中が抜けた、いかにもヨーロピアンな形のケーキを、ブントクーヘンと言います。アメリカではバントケーキという名前で知られているそうです。今回はそんなバントケーキの型を使ってツートンカラーがかわいい2色ケーキのレシピを作ります。二種類の生地の間にココアをふるって、見た目にアクセントをつけました。簡単なのでケーキ作りの初心者も安心してトライできます。

材料:

ホワイトスポンジケーキ:

• 卵白　4個
• 砂糖　160g
• 牛乳　80g
• サラダ油　75g
• 小麦粉　120g
• バニラエキス　小さじ1
• ベイキングパウダー　小さじ½

イエロースポンジケーキ:

• 卵黄　4個
• 砂糖　80g
• 牛乳　80g
• サラダ油　75g
• 小麦粉　120g
• バニラエキス　小さじ1
• ベイキングパウダー　小さじ½

その他:

• ココアパウダー　40g
• バントケーキ型　22 x 10cm 

作り方:

1. 卵4個を卵黄と卵白に二つのボウルに分けます。

2. 卵白を入れたボウルに160gの砂糖、卵黄を入れたボウルに80gの砂糖を入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで攪拌します。

3. サラダ油、バニラエキス、牛乳、ベイキングパウダーを分量分それぞれのボウルに入れ、ざる等で小麦粉をふるいながら入れます。全て加えたら、再びハンドミキサーで攪拌してください。

4. オーブン（対流式の場合）を180℃に予熱し、2種類のスポンジケーキ生地をケーキ型に順番に注いでいきます。まずはイエロースポンジ生地を半分量ほど注ぎ、ココアパウダーを表面にふるいます。次にホワイトスポンジ生地を半分量入れ、こちらにもココアパウダーをふるいます。

5. 残りのイエロースポンジ生地を入れ、ココアをふるいます。最後に残りのホワイトスポンジ生地を入れます。ケーキ型をオーブンに移し、40分焼いてください。

この基本の2色ケーキのレシピに少量のフルーツのピューレや食用色素などを入れたら、もっとファンキーでサイケデリックなケーキが出来上がるかも？

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