卵5個と食パン1キロを混ぜる。3種の鳥に詰めたら絶品に変わる！

ターダッキンとはチキン（鶏）をダック（鴨）、ターキー（七面鳥）にフィリングと一緒に詰めて焼いた、びっくりレシピです。このアメリカ・ルイジアナ州南部に伝わるクリスマス料理は、今では北米全土で人気のお祝いレシピ。三羽を丸ごと手に入れることができたら試してみましょう！

材料：

フィリング：

• ドライプルーン　100g
• ドライアプリコット　100g
• ドライクランベリー　100g
• 食パン　1000g
• 卵　5個
• イタリアンパセリ　30g
• タイム　20g
• 塩
• こしょう
• バター　100g
• 玉ねぎ　2個
• 牛乳　700ml

肉：

• 七面鳥　1羽（6〜8kg）
• 鴨　1羽（2〜3kg）
• 鶏　1羽（1〜1.5kg）

その他：

• チキン針
• 紐
• コケモモのソース
• 赤キャベツの煮込み

作り方：

1. 大きなボウルにサイコロ状に切った食パン、ドライプルーン、ドライアプリコット、ドライクランベリー、卵、刻んだイタリアンパセリ、タイム、塩こしょうを入れます。

2. 鍋でバターを溶かし、刻んだ玉ねぎを炒め、牛乳を加えます。ボウルに注いでよく混ぜ合わせます。

3. 七面鳥を開き、塩こしょうをしてからフィリングを入れます。

4. 鴨を開いて七面鳥にのせ、塩こしょうをしてフィリングをのせます。

5. さらに鶏を開いて鴨にのせ、塩こしょうをしてフィリングをのせます。

6. 3羽をまとめて閉じ、チキン針を使って紐でお腹を縫います。

7. 耐熱容器にのせて脚を縛ります。予熱した180°Cのオーブン（コンベックモード）で4時間焼きます。

焼きあがったターダッキンを取り分けたら、コケモモソースをかけ、赤キャベツの煮込みを添えます。

七面鳥の丸焼きだけでもお腹いっぱいという感じですが、切ってみればさらに二羽、しかもフィリングがたっぷり詰まっていて、これ以上ないUSA感！食べ過ぎないように気をつけましょう。

おまけ映像のレシピはこちらです。