ウールロールパン巨大バージョンのレシピ

「ウールロールパン」をご存知ですか？毛糸玉みたいにふわふわのパンのこと。もちろんご紹介するのは巨大バージョンのレシピです。この人気のパンを大きなケーキ型に入れて作ってみました。総菜パンと菓子パン両方に対応。中にはゴルゴンゾーラと洋なし、モッツァレラとオリーブ、ケシとマジパンの3種類のフィリングとともに紹介します。

準備時間: 40分
調理時間: 20分
合計時間: 60分
難易度: 中級

材料（4～6人分）:

• 牛乳　80ml　少し温めたもの
• ドライイースト　3g
• 小麦粉　400g
• 塩　5g
• 砂糖　30g
• 卵　1個
• 生クリーム　100ml
• 牛乳　塗りつける用

ゴルゴンゾーラと洋なし:

• ゴルゴンゾーラチーズ　100g
• 洋なし　1個
• ピーカンナッツ　50g

モッツァレラオリーブ:

• モッツァレラチーズ　100g
• ドライトマト　50g
• オリーブ　50g

ケシとマジパン:

• ポピーシードペースト　200g
• マジパン　100g
• レーズン　50g

その他:

• ケーキ型　24cm径
• カード・ドレッジ
• すぐりジャム
• バジルペースト
• バニラソース

作り方:

1. ボウルに小麦粉、塩、砂糖、卵、生クリームを入れます。牛乳にドライイーストを混ぜて10分休ませたものをボウルに加えて混ぜ捏ねます。まんべんなく混ざるまで捏ね続けます。

2. ラップもしくは布巾をかけて暖かい場所で1時間休ませます。

3. 生地を5つに分け、それぞれを麺棒で約20 × 10cmの大きさに押し伸ばします。

4. 生地の半分にカードを使って細い切り込みを作ります。

5. ゴルゴンゾーラと洋なしをのせ、生地の左右をたたんでから巻き上げます。

6. モッツァレラチーズ、ドライトマト、オリーブをのせ、生地の左右をたたんでから巻き上げます。

7. ポピーシードペースト、マジパン、レーズンをのせ、生地の左右をたたんでから巻き上げます。

8. 油を敷いたケーキ型の側面に丸めた生地の塊5つを並べます。

9. 生地に布巾をかぶせて暖かい場所で30分休ませ、生地の上に牛乳を塗ります。予熱した170 °Cオーブンで20分焼きます。ゴルゴンゾーラと洋なしにはスグリジャム、モッツァレラオリーブにはバジルペースト、ケシとマジパンにはバニラソースを合わせて召し上がりください。

他にも自分のお好みのフィリングを入れて楽しんでください。もちろん少し小さく作ったり、フィリングの種類を1つずつ変えてみてもオッケーです。

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