まず初めに3色の生地のベースになる、基本の生地を作ります。ボウルに卵白、バニラ、塩を入れてハンドミキサーで角が立つまで攪拌します。砂糖を少しずつ加えながら約5分攪拌します。メレンゲを2つのボウルに分けます。
片方のメレンゲにサラダ油110mlと牛乳120mlを加えて混ぜ合わせます。小麦220gをふるいにかけながら加えて混ぜ合わせます。
もう片方のメレンゲにサラダ油と牛乳の残り、チェリーの汁を加えて混ぜ合わせます。小麦の残りをふるいにかけながら加えて混ぜ合わせます。
白い生地の半分をクッキングシートを敷いた天板に伸ばし、生地の残り半分に、カカオパウダーとチェリーの半分ずつを混ぜ合わせて、天板に伸ばします。ピンクの生地の半分を天板に伸ばし、生地の残り半分に、カカオパウダーとチェリーの残り半分ずつを混ぜ合わせて、天板に伸ばします。
予熱した170℃のオーブンで焼く50分焼き、冷まします。
バタークリーム用のバターをハンドミキサーでフワフワになるまで攪拌し、ふるいにかけた粉砂糖を加えてさらに混ぜ合わせます。クリームチーズを加えてよく混ざったら焼きあがったケーキの側面と上面に塗り広げます。
スプーンでケーキの上に「道」を描きます。
ポッキーをケーキの周りに立たせて柵を作ります。
オレオのクリームを抜き、崩して粉々にして、道以外の所に振りかけます。
バタークッキーを粉々に崩して道の上に振りかけます。細かく砕いたピスタチオをオレオの粉の上に振りかけます。
クッキングシートをクシャクシャにし、その上に湯煎などで溶かしたチョコレートをかけて岩の形にします。少し固まったら取り出し、オレオを砕いた粉を振り掛けます。冷蔵庫で冷やします。
岩を庭に配置したら、ピスタチオの粉とスプリンクルを振り掛けてなじませます。
大きなボウルに水とクラッシュアイスを入れます。溶かしたチョコレートを絞り袋に入れ、氷のデコボコを利用して木の形に絞り出します。固まったらチョコレートの角度を90度変えて、チョコレートでさらに枝を作ります。全部で5本作り、ケーキの上に挿します。
ピンクの綿あめを木の上にのせて完成です。