材料
- マフィン 2個
- ほうれん草 80g 調理して味付けする
- ハム 8枚
- 卵 2個 大サイズ
- サラダ油 20ml
- オランデーズソース 80ml
- パプリカ 細かく切る
- 丈が高めのクッキー型
- クッキングシート
作り方
- 卵を卵白と黄身に分け、卵白を泡立て器でツノが立つまで攪拌します。フライパンを熱し、少量の油をなじませたら丈が高めのクッキー型をのせます。その中に丸めたクッキングシートを加えます。次に卵白を泡立てたものの半量を加えます。その真ん中に卵黄を加え、残り半量の卵白でふたをします。底が焼けたらひっくり返し、反対側にも火を入れます。クッキー型、クッキングシートを外せば卵スフレが出来上がり。
- トーストしたマフィンにトッピングを加えます。
- 最後に卵スフレをのせ、細かく切ったパプリカとオランデーズソースをかけていただきましょう。
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