材料
- さつまいも 1本
- コーンスターチ 大さじ1
- 小麦粉 100g
- イタリアンパセリ みじん切り
- スライスチーズ
- パプリカ 輪切り 1つ
- 小麦粉 100g 衣用
- 卵 100g 衣用
- パン粉 100g 衣用
- ショットグラス
作り方
- アルミホイルで覆ったさつまいもを、200℃に予熱したオーブンで約1時間焼きます。焼き上がったさつまいもを潰し、コーンスターチ、小麦粉、イタリアンパセリ、塩こしょうを加えます。柔軟性のある生地になるまでよくこねてください。生地をボウルに加えます。
- 輪切りにしたパプリカの内側にスライスチーズを加えて、ボウルの中に押し付けます。生地の中央にショットグラスを入れて穴を開けます。生地をボウルから取り出したら、手できれいな形に整形し、冷蔵庫で1時間休ませます。
- 小麦粉、卵、パン粉の順番で衣をつけ、油でキツネ色になるまで揚げれば完成です。
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