半分にしたバナナを4本のせて生地を注ぐ。これが絶品！

ドイツのパンケーキ「パンクーヘン」。地方によって色々種類があったりするのですが、このレシピでは特大バージョンをフルーツ入りで作ります。以下のレシピの生地の分量はバナナとプラムの2セット分です。

材料：

• 小麦粉　240g
• 砂糖　75g
• 油　120ml
• ベーキングパウダー　大さじ2
• 卵　4個
• 牛乳　200ml

バナナバージョン：

• バナナ　4本
• ヌテラ　大さじ6
• 粉砂糖　適量

プラムバージョン：

• プラム　8個
• クリームチーズ　100g
• 蜂蜜　大さじ2
• ナッツ　50g
• シナモンシュガー　適量

作り方：

1. 小麦粉、砂糖、油、ベーキングパウダー、卵、牛乳をボウルに入れて泡立て器で良くかき混ぜて生地を作ります。フライパン（作例では約26センチ径）に2本のバナナを半分に切って並べ、バナナがほぼ隠れるくらい生地を注ぎます。

2. 蓋をして弱火で20分焼きます。フライパンから取り出したら、2つ目を同じように作ります。

3. はじめに焼いたパンケーキの上にヌテラを塗り、もう1枚のパンケーキを上下逆さまにのせます。粉砂糖をふって完成です。

4. プラムバージョンもプラム4個を半分に切ってフライパンに伏せて並べて生地を注ぎます。蓋をして20分焼いたら皿に取り、もう1 枚も同じように作ります。クリームチーズ、砕いたナッツ、蜂蜜を混ぜてはじめのパンケーキに塗ります。2つ目のパンケーキを上下逆さまにのせてシナモンシュガーをふって完成です。

とっても食べがいのあるパンクーヘンをみんなと仲良く食べましょう！

おまけ動画のレシピはこちらです。