ズッキーニボート6槽を見て喉がゴクリ

ズッキーニボートに子供にも大人にも人気のある料理の定番ミートボールをのせて焼くと、肉とトマトのうま味がズッキーニにしみて更に美味しくなります。このレシピであればくり抜いたズッキーニの実もミートボールの材料にするので無駄になりません。少なめに作ればオーブントースタでもできる意外と簡単なレシピです。

材料:

ズッキーニボート:

• ズッキーニ　3本
• 塩
• こしょう
• オレガノ
• オリーブオイル　50ml

ミートボール:

• ひき肉　500g
• 塩
• 卵　1個
• ズッキーニの実　ズッキーニボートでくり抜いたもの
• イタリアンパセリ　1束
• にんにく　2片
• オリーブオイル
• トマト缶　800g
• モッツァレラチーズ

その他:

• パルメザンチーズ　50g
• チリフレーク　小さじ1
• イタリアンパセリ

作り方:

1. ズッキーニを縦に切り、中の実をくり抜きます。

2. 耐熱容器にズッキーニを並べ、オリーブオイルをかけて塩こしょうとオレガノを振り掛けます。予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で15分焼きます。

3. くり抜いたズッキーニの実を刻み、にんにくとイタリアンパセリも細かく刻みます。ひき肉、塩、卵も加えてよく混ぜます。

4. ひき肉のミックスを丸めてフライパンで炒めます。

5. トマト缶を加えて数分間煮詰めます。

6. ズッキーニの上にミートボールを並べます。

7. モッツァレラチーズを振り掛けてから予熱した180 °Cのオーブンで10分焼きます。パルメザンチーズ、チリフレーク、刻んだイタリアンパセリを振り掛けて完成です。

緑と赤の色が冴えるのでインスタ映えもバッチリ。熱々でチーズがとろ〜としている間に召し上がってください！

ズッキーニをスライスしてグルグル巻いたお食事ケーキのおまけ映像のレシピはこちらです。