中身ギッシリお腹いっぱいオムレツロール

材料：

• ズッキーニ・大　2本
• 卵　8個
• チェダーチーズ　200g
• 鶏ひき肉または鶏胸肉　750g
• エシャロット　2個
• にんにく 　1片
• バター　大さじ1
• 塩
• こしょう
• 小麦粉　大さじ2
• 生クリーム　150ml
• チキンスープストック　300ml
• クレームフレイシュまたはサワークリーム　大さじ2

作り方：

1. ズッキーニを薄切りにし、耐熱容器に並べて塩を軽く振り、電子レンジに入れて2分加熱します。

2. 天板にオーブンシートを敷いてサラダ油を塗ったら、ズッキーニを並べます。

3. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で空気を含ませながらまぜてふんわりさせます。塩こしょうで味を調整します。

4. ズッキーニスライスの上に卵液を流し込み、予熱した200℃のオーブン（上下加熱モード）で10分焼きます。

5. フライパンにバターを落とし、みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。小麦粉大さじ2を加えて全体になじませます。

6. チキンストック、生クリームを加え、弱火で加熱します。

7. ミンチ状にした鶏胸肉あるいは鶏ひき肉をふわいパンに加えます。塩こしょうで味を整え、火を止める直前にクレームフレイシュまたはサワークリームを加えて混ぜます。

8. ズッキーニオムレツはオーブンシートごと天板から取り外し、チェダーチーズを満遍なく散らします。

9. 鶏ひき肉クリームソースをチーズの上2/3ほど敷き詰めます。

10. オムレツを巻き込み、予熱した160℃のオーブンで15分加熱します。

ボリューム満点のスパニッシュオムレツはクセになる濃厚さ。これだけでお腹大満足です。ぜひ試してみてください！

2本目の動画のレシピはこちらからご覧ください。