もう一品つけたす卵のおつまみ3選

卵のレシピは無限大に出てきますが、この3つのレシピはおつまみに完璧です。ビールやワインにあうおつまみで、秋の夜長を楽しく過ごしましょう。このたまごレシピはちょっとしたおかずやおやつにもぴったり。何かもう一品足したいな、という時にも役立つアイデアです。

1. 丸ごと卵串

準備時間: 10分
調理時間: 10分
合計時間: 20分
冷凍時間: 2時間
難易度: 初級

材料:

• 卵　大　6個
• 竹串　6本
• パン　200g　乾燥したもの
• ベーコン　100g　調理済み
• 卵 3個　衣用
• 小麦粉　150g　衣用

作り方:

1.1 卵の殻に穴を開け、竹串を入れます。そのまま冷凍庫で2時間冷やし固めます。

1.2 乾燥したパンとカリカリに焼いたベーコンをフードプロセッサーに入れて、粉々にし、トレイに移します。別のトレイに溶き卵と小麦粉をそれぞれ入れ、揚げ衣を準備します。冷凍した卵の殻を剥き、小麦粉、卵、ベーコンパン粉ミックスの順番に衣をつけます。

1.3 150℃に熱した揚げ油でこんがりやけば完成です！

2. 水玉オムレツ

準備時間: 5分
調理時間: 5分
合計時間: 10分
難易度: 初級

材料:

• 卵　1個
• スポイト　2つ
• サラダ油
• トマトサルサ　100g

作り方:

2.1 ボウルに卵を割り、卵黄をスポイトで吸い取ります。同じように卵白もスポイトで吸い取ります。

2.2 フライパンにサラダ油を敷き、温めます。熱ししすぎないように調整してください。最初に卵黄を入れたスポイトで丸く卵黄を各所に絞ります。その間をなぞるようにスポイトで卵白を注ぎます。

2.3 そのまま卵を調理します。タコスの皮のように、お好みの具材を挟めば完成です。今回はトマトサルサを入れてみました。

3. つるりん厚焼き卵

調理時間: 15分
調理時間: 75分
合計時間: 90分
難易度: 初級

材料:

• 卵　12個
• 牛乳　140ml
• ブラウンシュガー　30g
• 醤油　薄口　大さじ3
• チキンストック　75ml
• 耐熱皿

作り方:

3.1 材料を全て混ぜてザルでこしながら耐熱皿に加えます。

3.2 120℃に熱したオーブンで75分間調理し、粗熱を取ります。耐熱皿から取り出して、厚焼き卵のようにスライスすれば完成です。

この美味しくて手軽な卵のおつまみがあれば、お酒の席での会話もはずみそう！

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