材料
- 強力粉 750g
- 水 200ml
- ドライイースト 12g
- サラダ油 50g
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ2
- 牛乳 250ml
作り方
- 計量カップに分量の牛乳と水を入れます。砂糖とドライイーストを加えて両方を溶かし、10分ほど放置します。その後、残りの材料を大きなボウルに入れ、イーストを溶かした牛乳を注ぎます。滑らかな生地になるまで、約7分間手でこねます。生地は綺麗な布巾な土で覆い、冷蔵庫で約2時間寝かせます。
- ボウルから生地を取り出し、長方形に引き伸ばします。長方形を折りたたんで、しっかりと丸めます。クッキングシートを敷いたトレイに生地を置き、さらに2時間半ほど寝かせます。これで基本のパン生地の完成です。
このレシピをもう試しましたか？SNS #ちえとく で シェアしてください！