鍋に牛乳、水、オリーブオイルとスパイスを加え、沸騰させます。沸騰したら火を止め、ポレンタを加えてよく混ぜます。
ポレンタを5分ほど置いて水分を吸わせてから、残りの材料を加え、滑らかなペースト状に練り上げます。
6等分にし、小判型に整形したら、真ん中にくぼみを作ります。
耐熱容器に並べます。
ミートボールの材料をすべてボウルに入れ、手で均一に混ぜ合わせます。水で手を湿らせ、6つの同じ大きさのボールを作り、プレンタのくぼみに入れます。
最後にトマトソースをボールに塗り、すりおろしたモッツァレラチーズを散らします。そのまま180℃に予熱したオーブンに入れ、25分焼けば完成です!