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ケーキ・パイ

ハーフケーキのアレンジレシピ3選

ハーフケーキのアレンジレシピ3選です。韓国で話題のハーフケーキをアレンジします。ケーキを縦に焼いて、ブルーベリーやココアパウダーを入れた絶品の手作りケーキに変身させます。お菓子作りに自信がある人はぜひトライしてみてください。

チョコレートケーキ

しましまチョコレートケーキ

準備時間20
調理時間40
待機時間1 時間
合計時間2 時間
難易度初級
コースデザート・スイーツ
料理フュージョン
ボリューム8 人前

材料

チョコレートケーキ生地

  • バター 125g 常温
  • 砂糖 75g
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵 2個 Mサイズ
  • 小麦粉 100g
  • ココアパウダー 50g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • ケーキ型 径20cm
  • ふた

チーズクリーム

  • クリームチーズ 500g
  • ホワイトチョコレート 500g
  • 板ゼラチン 3枚

作り方

  • バターと砂糖をクリーミーな質感になるまで混ぜ合わせ、卵を加えてツノがたつまで攪拌します。小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、牛乳を加え、全体がまとまるまでさらに攪拌します。生地をケーキ型に流し込み蓋をします。170℃に予熱したオーブンに、ケーキ型を直立させて移し、40分焼き上げます。
  • 湯煎でクリームチーズとホワイトチョコレートを混ぜ合わせ、水でふやかしたゼラチンを加えます。
  • ケーキの粗熱が完全に取れたら、型から取り外し縦にして置きます(ケーキ型を立てて焼いたため楕円形になっているはずです)。4等分に切り、そのうちの1枚をケーキ型に再び加えます。反対側にチーズクリームを流し込みます。
  • 残りのケーキも同じようにチーズクリームと交互に重ね合わせます。この時ケーキはクリームに軽く押し付けるようにしてください。最後に残りのチーズクリームをケーキの表面に塗ります。
  • チョコレートを削ってトッピングし、冷蔵庫の中で2時間冷やせば完成です!
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ブルーベリーケーキ

しましまブルーベリーケーキ

準備時間20
調理時間40
待機時間1 時間
合計時間2 時間
難易度初級
コースデザート・スイーツ
料理フュージョン
ボリューム8 人前

材料

チョコレートケーキ生地

  • バター 125g 常温
  • 砂糖 75g
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵 2個 Mサイズ
  • 小麦粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • ケーキ型 径20cm
  • ふた

ブルーベリークリーム

  • クリームチーズ 500g
  • 生クリーム 300g
  • ゼラチン 3枚
  • ブルーベリー 200g
  • 粉砂糖 30g
  • 板ゼラチン 4枚 

その他

  • ブルーベリー 100g

作り方

  • バターと砂糖をクリーミーな質感になるまで混ぜ合わせ、卵を加えてツノがたつまで攪拌します。小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳を加え、全体がまとまるまでさらに攪拌します。生地をケーキ型に流し込み蓋をします。170℃に予熱したオーブンに、ケーキ型を直立させて移し、40分焼き上げます。
  • 生クリームを温め、水でふやかしたゼラチンを加えたら粗熱を取ります。ボウルにクリームチーズ、ブルーベリー、粉砂糖を加えて、フォークでブルーベリーを軽く潰しながら混ぜ合わせます。その中に先程の生クリームを加えて全体を混ぜ合わせます。
  • ケーキを縦に4等分にしたら、ケーキ型に等間隔に並べます。隙間にブルークリームチーズを流し込み、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  • 上にたっぷりブルーベリーをトッピングしたら完成です!
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ゼリーケーキ

ベリーゼリーケーキ

準備時間20
調理時間40
待機時間1 時間
合計時間2 時間
難易度初級
コースデザート・スイーツ
料理アメリカン
ボリューム8 人前

材料

ケーキ生地

  • バター 常温 125g
  • 砂糖 75g
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵 2個 Mサイズ
  • 小麦粉 150g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • ケーキ型 径20cm
  • ふた

ゼリー液

  • 水 1リットル
  • 粉末ゼラチン 27g
  • 砂糖 80g
  • ブルーベリー ひとつかみ
  • ラズベリー ひとつかみ
  • ミント ひとつかみ

その他

  • ホイップクリーム 150g

作り方

  • バターと砂糖をクリーミーな質感になるまで混ぜ合わせ、卵を加えてツノがたつまで攪拌します。小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳を加え、全体がまとまるまでさらに攪拌します。生地をケーキ型に流し込み蓋をします。170℃に予熱したオーブンに、ケーキ型を直立させて移し、40分焼き上げます。
  • ケーキを5等分の三角形にカットし、ケーキ型に等間隔に並べます。
  • 隙間に準備したベリー類とミントを半分の高さまで加えます。水、ゼラチン、砂糖を混ぜて作ったゼリー液をその中に丁寧に注ぎ、2時間冷蔵庫で冷やします。
  • ホイップクリームをトッピングすれば完成です。
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韓国発祥のハーフケーキを、ちえとく風にチャレンジしてみました。3時のおやつにも、週末のお菓子作りにもおすすめです。

おまけ映像のクリームたっぷりのチョコレートケーキもお楽しみください。