冷凍パイシートを使ったチョコレートケーキのレシピ

冷凍パイシートを使ったチョコレートケーキのレシピです。冷凍のパイ生地をつかって、チョコレートクリームたっぷりのケーキを手作りします。市販のパイ生地を使うので、デザート作りが初めての人でも安心して挑戦できます。生クリーム好きの人にもおすすめ！

冷凍パイシートのチョコレートケーキ

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準備時間50 分

調理時間40 分

冷蔵時間9 時間

合計時間10 時間 30 分

難易度中級

コースデザート・スイーツ

料理アメリカン

ボリューム12 人前

材料

パイ生地

• 冷凍パイシート　1枚
• バター　50g
• 砂糖　100g
• シナモン　5g

バニラクリーム

• 砂糖　30g
• スターチ　10g
• 塩　1g
• バニラビーンズ　1本
• 牛乳　200ml
• 卵黄　1個
• ホイップクリーム　200g

チョコレートムース

• 生クリーム　400ml
• ビターチョコレート　200g
• バター　40g
• 砂糖　20g
• ココアパウダー　30g

その他

• いちご　250g　スライス
• アーモンドスライス　70g
• いちご　5個　トッピング用
• ミント　トッピング用 

作り方

• パイ生地を3cm幅で9つに切ります。溶かしバターを塗り、砂糖とシナモンを振りかけます。クッキングシートを敷いたトレイに並べ、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。きつね色に焼けたら粗熱をとります。
• バニラクリームは、スターチに砂糖、バニラビーンズの種、塩、牛乳を加えて混ぜ合わせます。すべてをゆっくり加熱し、沸騰したら鍋を火から下ろし、丁寧に卵黄を混ぜ合わせます。出来上がったクリームは1時間冷蔵庫で冷やしておきます。最後にホイップクリームを混ぜ合わせたら完成です。ざるでこすと滑らかさが上がります。
• チョコレートムースは、生クリームにバター、砂糖、チョコレート、ココアパウダーを加えて鍋で温めます。すべてが溶けたら、2時間以上冷やします。その後、ミキサーでふわふわになるまで泡立てます。
• 焼きあがったスティック状のパイ生地を、ナイフで丁寧に縦半分に切ります。バニラクリームを下半分に塗り、上半分を上に戻します。 
• クッキングシートに厚さ1cm程度の長方形（約12×30cm）のチョコレートムースを敷き詰めます。チョコレートムースの真ん中に、バニラクリームを詰めたパイ生地を4本置き、その上にチョコレートムースを塗ります。その上にイチゴのスライスを均等に広げます。
• その後、ムース、パイスティック3本、ムース、イチゴスライス、ムース、パイスティック2本と順に重ねます。最後に、残りのチョコレートムースで全体を完全にコーティングし、平らにならします。クッキングシートの余り部分を折り返し、冷蔵庫で6時間以上寝かせます。
• 冷めたらお皿に盛りつけ、アーモンドフレーク、いちご、ミントをトッピングしたら完成です。 

ビデオ

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冷凍のパイシートがあれば、手間がかかるデザートも、時間を短縮して気軽に挑戦できます。今回はフィリングにいちごを使いましたが、バナナでも美味しくいただけますよ。

おまけ映像のパイ生地を使ったスナックアイデアもご覧ください。