卵
朝ごはんの卵料理の新アイデア4選
朝ごはんにワクワクする人も多いと思います。今までに色々な朝ごはんのアイデアを紹介してきましたが、ここでは再び卵が主役。朝ごはんにぴったりな卵料理の新アイデアを4つ紹介します。オムレツ、スフレ、ホットドッグなど、朝食にぴったりなメニューを卵でおしゃれな料理に変身させます。ボリュームたっぷりなので、週末のブランチにもぴったり。ありきたりな朝食を楽しくユニークにする、とっておきのレシピ集です。
材料
- ジップ付きポリ袋 1枚
- ライター卵 6個
- サラダ油
- ホットドッグ用のパン
- ピクルス
- 赤玉ねぎ
- レタス
- ケチャップ
作り方
- 包丁をライターで温め、ジップ付きポリ袋の1/4の幅を真っ直ぐに切り落とします。包丁の熱で切り落とした部分が接着されます。
- 卵を袋の中に割り入れ、ジップを閉じます。鍋に湯を沸かし、袋を入れて調理します。ヒント：あらかじめ細長いポリ袋にサラダ油を少量入れ、揺り動かしながら内側にコーティングさせます。うまく全体がコーティングされたら取り出します。
- ポリ袋を切って卵を取り出します。ホットドッグ用のパンにはさみ、お好みのトッピングを加えたら完成です。
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材料
- マフィン 2個
- ほうれん草 80g 調理して味付けする
- ハム 8枚
- 卵 2個 大サイズ
- サラダ油 20ml
- オランデーズソース 80ml
- パプリカ 細かく切る
- 丈が高めのクッキー型
- クッキングシート
作り方
- 卵を卵白と黄身に分け、卵白を泡立て器でツノが立つまで攪拌します。フライパンを熱し、少量の油をなじませたら丈が高めのクッキー型をのせます。その中に丸めたクッキングシートを加えます。次に卵白を泡立てたものの半量を加えます。その真ん中に卵黄を加え、残り半量の卵白でふたをします。底が焼けたらひっくり返し、反対側にも火を入れます。クッキー型、クッキングシートを外せば卵スフレが出来上がり。
- トーストしたマフィンにトッピングを加えます。
- 最後に卵スフレをのせ、細かく切ったパプリカとオランデーズソースをかけていただきましょう。
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材料
- ソーセージ 2本
- 卵白 卵4個分 Lサイズ
- 卵黄 2個 Lサイズ
- チーズ 60g すりおろし
- サラダ油 30ml
- イタリアンパセリ 20g 細かく刻む
作り方
- ソーセージを縦に半分に切り、さらに横に半分カットします。卵2個分の卵白を油を敷いで熱したフライパンに加えます。ソーセージで4角の枠を作り、その中に卵黄を落とします。上からチーズを振りかけます。
- 卵白が固まったら四方を折りたたみます。上からパセリを振るって完成です。
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材料
- ソーセージ 2本
- 卵 5個 大サイズ
- 牛乳または生クリーム 25ml
- サラダ油 20ml
- ズッキーニ 薄切りスライス 1枚
- 米 50g
- グリーンピーズ 25g
- パプリカ 25g 細かく刻む
- 塩こしょう
作り方
- まずは米を炊いて粗熱を取っておきます。その中に細かく刻んだパプリカとグリーンピーズを加えて混ぜ、塩こしょうで味付けをします。
- ズッキーニを薄くスライスし、フライパンで蒸してさっと柔らかくします。塩こしょうで味をつけたら別皿に置いておきます。
- ソーセージを輪切りにします。溶いた卵に牛乳か生クリームを混ぜたら、お好みの味付けをします。熱したフライパンにサラダ油を注ぎ、綺麗に輪切りにしたソーセージを並べます。その上から味付けした溶き卵を注ぎましょう。ピラフをふたつに分けて卵の上にのせます。
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まさに卵天国！こんな可愛い卵料理が食卓に朝出てきたらきっと家族みんなが喜ぶはずです。
おまけ映像の卵を使ったおかず4品もお楽しみください。
